هل البصل مسموح في الكيتو

مخزن

هل البصل مسموح في الكيتو

إن الكثير من المبتدئين في اتباع نظام الرجيم أو نظام الكيتو دايت يتساءلون من خلال مواقع التواصل الاجتماعي ومحركات البحث الإلكترونية المتنوعة عن خطة لمدة سبعة أيام على مدار الأسبوع الواحد لاتباع نظام الكيتو دايت، كما يتساءلون أيضا عن أنواع معينة من الأطعمة مسموح أوم غير مسموح بتناولها أثناء ذلك النظام، ومن هذه التساؤلات المنتشرة على تلك المواقع بشأن نظام الكيتو دايت هو سؤال؛ هل البصل مسموح في الكيتو؟ ونظرا لأهمية وفوائد البصل المتعددة، كما أن معظم الوجبات الرئيسية لا تخلو منه، سنقوم من خلال مخزن بالإجابة عن ذلك السؤال عن طريق السطور القادمة.

• في حقيقة الأمر أن البصل غير مسموح به في نظام الكيتو دايت، ولا يصنف من ضمن جدول الخضروات المسموح بها في ذلك النظام.
• فمن المعروف عن البصل أنه يعتبر خالي من الدهون، ومن هنا بدأ التساؤل عن سبب منعه من التناول في الوجبات الغذائية بنظام الكيتو دايت.
• والجدير بالذكر هنا أن البصل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي تصل إلى 9.34 جرام لكل 100 جرام، ومن أجل ذلك فلا يسمح بتناوله أثناء الكيتو دايت.
•  حيث إن البصلة التوسطة تحتوي على 0 جرام من الدهون، بينما تحتوي على 14 جرام من الكربوهيدات، بالإضافة إلى 2 جرام من البروتين.
• ونظرا لأن البصل يعد من أهم العناصر الغذائية التي تتواجد في معظم الوجبات الرئيسية كما أنه له  الكثير من الفوائد التي سوف نتناولها فيما يلي، فينصح الأطباء من يتبع نظام الكيتو دايت بإضافة مقدار 30 جرام مثلا من البصل المفروم إلى النظام الغذائي.
• ومن هنا يمكننا القول بأنه في هذه الحالة لن يؤثر البصل والكربوهيدات التي يحتوي عليها في النظام.

جدول القيمة الغذائية للبصل

أما بالنسبة إلى القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في 100 جم من البصل فسوف نتناولها من خلال الجدول التالي:

العنصر الغذائي	كمية العنصر في 100 غرام من البصل
السعرات الحرارية	40 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	9.3 غرام
الدسم	0.1 غرام
البروتين	1.1 غرام
فيتامين A	2 وحدة دولية
فيتامين C	7.4 ميلليغرام
فيتامين K	0.4 ميكرو غرام
فيتامين B6	0.1 ميلليغرام
الكالسيوم	23 ميلليغرام
الحديد	0.2 ميلليغرام
المغنيزيوم	10 ميلليغرام
الفوسفور	29 ميلليغرام
البوتاسيوم	146 ميلليغرام
الصوديوم	4 ميلليغرام
الزنك	2 ميلليغرام
المنغنيز	0.1 ميلليغرام
السيلينيوم	0.5 ميكرو غرام
الفلور	1.1 ميكرو غرام
الماء	89.1 غرام

أهمية وفوائد البصل لنظام الكيتو

ذكرنا من خلال بداية هذا المحتوى أن البصل من العناصر الغذائية والخضروات الغير مسموح بها في نظام الكيتو دايت، ولكن يمكن إضافة مقدار 30 جرام مثلا من البصل المفروم إلى النظام الغذائي الخاص بالكيتو، وذلك يرجع إلى أهمية البصل الغذائية، فما هي إذن أهمية البصل في الكيتو؟ هذا ما نقوم بالإجابة عنه من خلال السطور القادمة.

• يعمل البصل على تزويد الجسم بالفيتامينات الثلاثة، وهي: فيتامينات (أ، ب، ج).
• كما يمد البصل الجسم بالمعادن الأخرى كالكالسيوم، البوتاسيوم، اليود، الحديد، الكبريت، الفسفور.
• البصل يزيد كثافة العظام، بالتالي يعمل على تقليل نسبة الهشاشة.
• مضاد طبيعي للبكتيريا.
• يحارب البصل الخلايا السرطانية وخاصة في سرطان: (القولون، الثدي).
• أما بالنسبية إلى النيء منه فهو غني بمضادات الأكسدة.
• يحسن صحة القلب.
• كما يساعد على ضبط مستوى سكر الدم.

أفضل نوع بصل في نظام الكيتو

وبعد أن توصلنا إلى معلومة أن البصل غير مسموح في نظام الكيتو إلا بمقدار قليل وهو 30 جرام مثلا من البصل المفروم إلى النظام الغذائي الخاص بالكيتو، فيتساءل الكثير عن أفضل نوع بصل في نظام الكيتو دايت من حيث احتواءه على كمية كربوهيدات أقل.

• فالبصل الأخضر هو أفضل أنواع البصل المسموح بها في نظام كيتو دايت، وهذا يرجع إلى أنه دهونه صفر، وكربوهيداته عالية، لكنه يحتوي على نسبة من الألياف تصل إلى 5 جرام، التي تكون مفيدة في نظام الكيتو.

أنواع من البصل قليلة الكربوهيدرات

ونظرا لأن أنواع البصل متقاربة من بعضها من حيث القيم الغذائية، سنتناول الفارق البسيط بينهما فيما يلي والذي يختص بنسبة الألياف:

• البصل الأخضر: أليافه حوالي 5 جرام.
• البصل الأبيض: أليافه 6 جرام.
• البصل الأحمر: أليافه حوالي 9 جرام.

وصفات للبصل في حمية الكيتو

• حساء البصل الصحي بمزج مفروم البصل مع مرق اللحم البقري.
• حساء الخضراوات بالبصل.
• حساء البصل باللحم.
• البصل المحشي باللحم المفروم بالدهون الصحية، ويمكن إضافة خضراوات.
• شرائح اللحم بالبصل.

الخضراوات العادية المسموح بها في الكيتو

نوع الخضار	النت كارب الموجود في (100) جرام
البامية	4
الفاصوليا الخضراء	4
الباذنجان	4
الملوخية	1
القرنبيط	3
السبانخ	1
البروكلي	4
وراق العنب	5
الكوسة	3
الملفوف	3
الخيار	2
الطماطم	4

الخضراوات الورقية المسموح بها في الكيتو

الخضراوات الورقية	النت كارب الموجود في (100) جرام
الكزبرة	1
الجرجير	1.5
الخس	1.5
الكرفس	1.5
الكابوتشي	2
البقدونس	2.5
الفلفل الأخضر	3

أطعمة غير مسموح بها في الكيتو دايت

• الفواكه: ما عدا نوعين فقط لا أكثر، وهما: توت وفراولة.
• البقوليات: كالحمص، الفول، العدس.
• الحبوب: الأرز، القمح، الشعير، وهذا يندرج على كل الأغذية المصنعة منهم وأبرزها الدقيق والخبز والمكرونة.
• الخضراوات التي تنمو تحت سطح التربة مثل: البطاطا، البطاطس، القلقاس، اللفت، الجزر.
• المُحليات: ما عدا السكر الدايت ستيفا والسكرالوز.
• الحلويات ممنوعة منعًا باتًا.
• الزيوت المهدرجة، والدهون المركبة، وبعض الدهون الأخرى مثل: زيت الصويا، عباد الشمس، الذرة.
• مشتقات الطماطم: الصلصة المعلبة، الكاتشب، الصوصات.
• المشروبات الغازية بكافة أنواعها.
• منتجات الألبان قليلة الدسم.

خطة كيتو دايت للمبتدئين

وكما ذكرنا الخضروات العادية والورقية المسموح بها في نظام الكيتو دايت، فسوف نتناول من خلال الجدول التالي أفضل خطة لاتباع هذا النظام الغذائي السليم.

اليوم	وجبة الإفطار	وجبة الغداء	وجبة العشاء
اليوم الأول	البيض مع شرائح الطماطم، والريحان، وعجة السبانخ.	دجاج بالسمسم قليل الكربوهيدرات، والبروكلي.	قرنبيط محشو بالخضار المشكلة.
اليوم الثاني	فطائر الجبن الكريمي مع التوت الأزرق، والفطر المشوي.	بعض أنواع المكسرات، وأعواد الكرفس مع صلصة الأفوكادو.	سندويشات التاكو بالجبن مع الصلصة.
اليوم الثالث	حليب الشيا مغطى بجوز الهند والتوت الأسود.	لفائف التاكو باللحم البقري المفروم مع شرائح الفلفل الحلو.	سمك السلمون مطبوخ بالزبدة مع الهليون.
اليوم الرابع	فطائر الخضار، والبيض مع الطماطم.	سلطة الأفوكادو والروبيان.	دجاج محشو بصلصة الريحان، وجبن كريمي، وكوسا مشوية.
اليوم الخامس	عجة بيض مع الأفوكادو، والصلصة، والفلفل، والبصل، وبعض التوابل.	سلطة الكوسا والبنجر.	معكرونة بالقرع الأصفر.
اليوم السادس	بيض مقلي مع الفطر.	سلطة الدجاج بزيت الزيتون، وجبنة الفيتا والزيتون، وسلطة جانبية.	سمك مطبوخ بزيت الزيتون مع الكرنب، والصنوبر المحمص.
اليوم السابع	زبادي يوناني خالٍ من السكر، وزبادي كامل الدسم مع زبدة الفول السوداني، ومسحوق الكاكاو، والتوت	حليب اللوز، وزبدة الفول السوداني، والسبانخ، ومسحوق الكاكاو، وحليب مع شرائح الفراولة.	قطع لحم مع جبنة بارميزان، وبروكلي، وسلطة جانبية.

فوائد كيتو دايت

وبعد أن توصلنا إلى أن البصل لم يكن من ضمن الخضروات المسموح بها في نظام الكيتو دايت، فسوف نتناول فيما يلي فوائد وأضرار الكيتو.

• إنقاص الوزن بطريقة فعالة.
• مفيد لمن يعاني من المرض السكري.
• التقليل من النوبات المرضية.
• تحسين الذاكرة والإدراك.
• علاج الاضطرابات النفسية.
• علاج أعراض مرض ألزهايمر.
• التقليل من خطر الإصابة بالسمنة.
• التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

أضرار كيتو دايت

بشكل عام الكيتو من الأنظمة الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام بجانب إنقاص الوزن، ولكن هناك حالات مرضية أو ممن يعاني من الحساسية لا يتناسب معهم هذا النظام الغذائي، ومن أضراره في تلك الحالة:

• إنفلونزا الكيتو.
• الإمساك.
• الإسهال.
• القيء.
• الغثيان.
• الدوار.
• آلام في المعدة.
• ضعف الطاقة.
• ضعف الوظيفة العقلية.
• زيادة الجوع.
• مشكلات في النوم.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الشعور بالانزعاج في الجهاز الهضمي.
• انخفاض الأداء في التمارين الرياضية.
• تغير توازن الماء والمعادن في الجسم.
• انخفاض كثافة العظام وزيادة خطر الإصابة بكسور العظام
• التأثير سلبًا على صحة الأمعاء بسبب نقص العناصر الغذائية.
• زيادة خطر الإصابة بمستويات عالية من الكوليسترول الضار.
• انخفاض البروتين في الدم.
• تراكم الدهون الزائدة في الكبد.
• وجود حصوات في الكلى.
• نقص المغذيات الدقيقة.
• زيادة خطر الإصابة بالحماض الكيتوني السكري.

المراجع

• (1)