هل البيض يرفع السكر

مخزن

هل البيض يرفع السكر

إن البيضة الواحدة تحتوي على 200 مللي غرام من الكوليسترول وهي نسبة كبيرة حتى على الغير مصابين بمرض السكري فالجسم يستمد من البيضة الواحدة الكمية الكافية من الكوليسترول التي يحتاجها وبالتالي لا يترك هذا مجال للاستفادة من الكوليسترول الموجود في بقية الأطعمة والآن بعد أن تعرفنا على تأثير تناول البيضة على الجسم نجيبكم عن استفسار اليوم

• س/ هل البيض يرفع السكر ؟
  • جـ/ على الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الموليسترول إلا أن تأثير هذا الكوليسترول ضئيل جدًا على مستوى الكوليسترول في الجسم وبالتالي فإنه لا ضرر من تناول البيض بالنسبة للمصابين بمرض السكري فتناول البيض يعمل على تحسين نسبة السكر في الدم خاصة لمن يعانون من السكر من النوع الثاني.

تأثير تناول بيضة واحدة يوميًا على مرضى السكر

أجريت دراسة على بعض المصابين بمرضى السكري للكشف عن تأثير تناول بضة يوميًا على مرضى السكري، كشفت هذه الدراسات عن النتائج التالية:

• الاستهلاك المنتظم للبيض يزيد من نسبة السكر في الجم الصائم بنسبة تصل إلى 4.4%.
• يتسبب التناول المنتظم للبيض في انخفاض القدرة على مقاومة الأنسولين.
• يحدث تغيرات كبيرة في مستويات الكوليسترول الكلي والضار.
• تنول البيض بشكل منتظم يساعد الفرد على التحكم في شهيته وبالتالي فإنه يحمي من خطر تناول الأطعمة التي تزيد من مستويات السكر في الدم.

هل البيض مفيد لمرضى السكر

في سياق متصل بموضوع حديثنا اليوم بحث الكثير من المصابين بمرض السكر عن إجابة هذا السؤال وهو ما سنوفره كم عبر سطورنا التالية:

• تناول البيض مفيد لمرضى السكر وتكمن فائدته في أن البيض يعمل على تحسين مستوى السكر في الدم، كما أن البيض يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالي فإنه يخفف من الوجبات المتناوله على مدار اليوم وهذا يعمل بدوره على تحسين قدرة الجسم على مقاومة الأنسولين.
• البيضة الواحدة تحتوي على 1 جرام من الكوبوهيدرات، هذه المكونات تجعل تأثير البيض على السكر طفيف لا يكاد يذكر.
• البيض يصبح مفيد لمرضى السكر إذا تم تناوله بانتظام فتناول بيضة واحدة يوميًا يحد من خطر الإصابة بمرض السكري.

الكمية الموصى بها لتناول البيض

حينما نجيب عن هذا الاسفسار تجدر بنا الإشارة إلى أن الكمية الموصى بها تختلف عند الأصحاء عن مرضى السكري فمريض السكر ينبغي أن يتحكم في وجباته بالشكل الذي يلائم طبيعة مرضه أما الأصحاء فبإمكانهم تناول جميع الأغذية بمختلف أنواع وبالكميات التي يحتاجونها ولكن الأفضل أن يتبع الفرد على مدار حياته نظام غذائي صحي لضمان صحة جيدة، والآن يمكنكم التعرف على المنية اليومية الموصى بهاه من البيض:

• يوصى لمرضى السكري تناول بيضة واحدة يوميًا كحد أقصى، أما الأصحاء فيسمح لهم بتناول من 3 إلى 7 بيضات أسبوعيًا.
• في حالة انتظام مريض السكري على تناول البيض يتعين عليه أن يتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول كاللحوم الحمراء والجبن.
• الجدير بالذكر أن أحكام تناول البيض على المصابين بداء السكري سارية على المصابين بأمراض القلب فلا يفضل لهم كذلك الإفراط في تناول البيض.

الأكل الممنوع لمرضى السكر

على مريض السكر أن يكون دقيقة عند اختيار وجباته اليومية فالطعام هو المؤثر الأساسي على معدل السكر في الجيم ولأن بعض الأطعمة تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم جئناكم بقائمة المحاذير لمرضى السكر وسنعرضها لكم عبر سطورنا التالية:

البروتين

• على الرغم من أهمية البروتين للجسم وأنه المساعد الأساسي لبناء الأنسجة والحفاظ عليها إلا أن الإفراط في تناوله قد يتسبب في عواقل وخيمة لمريض السكر فالجسم يعتمل على تحويل البروتين إلى سكر وبالتالي تؤدي الأطعمة البروتينية إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، وقد يفقد الجسم قدرته أثر تناول البروتين على التحكم في معدل السكر.
• من الأكلات البروتينية الممنوعة لمرضى السكر نذكر: “اللحوم التي تحتوي على نسبة عالة من الدهون – الأسماك المقلية – الدجاج بالجلد”.

الدهون والزيوت

• الدهون لامشبعة والزيوت الهدرجة ممنوعة لمرضى السكري فهي تزيد من خطر ارتفاع معدل السكر في الجسم فالجسم يستغرق وط أطول لحرقها وبالتالي يحتفظ بنسبة السكر لفترات طويلة.
• من الدهون المشبعة الممنوعة لمرضى السكري نذكر الزيزت والزبدة والبطاطس المقلية والوجبات الذائية السريعة (الجاهزة).

السكر

• الأطعمة التي تحتوي على سكريات ممنوعة تمامًا لمرضى السكر فهي تزيد من خطر الإصابة فهي تحتوي على نسبة عالية من الغلوكوز في الدم وبالتالي فإنها تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض القلبية.
• من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر: الكعك – الفواكه المجففة – العصير – المشروبات الغازية – العسل المشروبات الغازية”.

الكربوهيدرات

• تعتبر الكربوهيدرات من أهم مصادر الطاقة ولكن ينبغي على مرضى السكر الحذر عند اختيارها فهي تؤثر بشكل مباشر على مستوى الغلوكوز الكربوهيدرات، والجدير بالذكر أن الكربوهيدرات التي ينبغي تجنبها فهيي الكربوهيدرات التي تحتوي على القليل من العناصر الغذائية.
• من أمثلة هذه الكربوهيدرات نذكر: الحليوات المضاف لها سكر – الحبوب البيضاء كالأرز – المخبوزات المصنوعة من الدقيق.

الألبان

• تحتوي الألبان على البروتين والكالسيوم والفيتامينات والبروتين وهي عناصر مفيدة للجسم ولكنها تحتوي على دهون مشبعة كاملة الدسم لذلا لا ينصح بتناولها لمرضى السكر فقد ترفع من نسبة الكوليسترول وبالتالي تزيد من مقاومة الجسم الأنسولين.
• من منتجات الألبان الواجب تجنبها نذكر الزبادي كامل الدسم والجليب الصافي وجميع المنتجات التي تحتوي على السكر المضاف مع الحليب.

قبل اختتام مقالنا اليوم تجدر بنا الإشارة إلى أن المعومات الواردة في مقالنا اليوم ما هي إلا معلومات إرشادية غرضها التعريف بطبيعة المرض وما يلائمه من أطعمة وما يتعارض معه ولكن السكر من الأمراض الحساسية لذا لا يسعكم الاعتماد على ما ورد في مقالنا اليوم فعلى المريض أن يزور الطبيب المختص للحصول على التشخيص الصحيح والتعرف على الأطعمة الملائمة لحالته.

جدول الأكل الصحي لمرضى السكري

هناك الكثير من الأطباء الذين يضعون جدول غذاء صحي لمريض السكري بشكل يساهم مع العلاج في تحسين الحالة المرضية للمصاب، لا سيما في حال إن كان السبب الرئيس وراء تواجد السكر بنسبة مرتفعة في جسم المصاب هو النظام الغذائي الغير صحي، وسنقدم لكم في السطور القادة أفضل الأطعمة لمرضى السكري:

• تناول الكربوهيدرات الصحية: إن عملية الهضم في الجهاز الهضمي للإنسان تعمل على تحويل الكربوهيدرات البسيطة إلى كربوهيدرات معقدة أي أنها تحول السكريات إلى نشويات، وبالتالي تتحول إلى جلوكوز في الدم، ولهذا من المهم أن يحرص المريض على تناول الكربوهيدرات الصحية في الجدول الغذائي الموضوع له، ومن أشهر وأفضل أنواع الكربوهيدرات الغير ضارة ما يلي:

• تناول الفاكهة والخضروات.
• تناول الحبوب الكاملة والمغذية مثل الشوفان.
• تناول البقوليات مثل الفول أو البازلاء.
• الحرص على تناول مشتقات الألبان والحليب قليلة الدسم مثل الجبن واللبن.
• الحرص على تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الغير مفيدة للجسم مثل السكريات والأطعمة الغنية بالصوديوم وكذلك الدهون المضافة.

• الحرص على تناول طعام غني بالألياف المفيدة والمغذية، حيث إن الجدول الغذائي لمريض السكر لا بد أن يتواجد فيه ألياف صحية وتتمثل تلك الألياف في المواد التي تشتمل على كافة الأجزاء النباتية التي لا يمكن للجسم أن يمتصها أو يهضمها وبالتالي تقوم تلك الألياف بالتخفيف من ترك الهضم وهو الأمر الذي يفيد في تمكين الجسم من التحكم في كمية السكر المتواجدة في دم الإنسان، ومن أنواع هذه الأطعمة: المكسرات، الحبوب الكاملة، الفواكه والخضروات والفول والبازلاء.
• الحرص على تناول الأسماك الصحية المفيدة والتي تدعم القلب، حيث إن الكثير من خبراء التغذية والأطباء ينصحون مرضى السكري بتناول كميات كافية من السمك بحيث لا تقل معدلها عن مرتين في الأسبوع، وذلك لكون السمك لا سيما أسماك السالمون والتونة أو الماكريل والسردين أيضًا تعد من الأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من أوميجا 3 المغذية الدهنية، لكن مع ذلك من الأفضل أن ينتبه مريض السكر لنوع السمك الذي يأكله لأن هناك أسماك يجب تجنبها من قبل مرضى السكري وذلك لكونها تحتوي على كمية عالية من الزئبق ومن أمثلها سمك الماكريل الملكي.

• تناول الدهون الجيدة للجسم: حيث إن الأطعمة المليئة بالدهون الأحادية غير المشبعة من شأنها أن تفيد مريض السكري صحيًا، كما إن الدهون المتعددة مفيدة أيضًا له، وتعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومن هذه الدهون المغذية ما يتواجد في فاكهة الأوفوكادو وفي المكسرات، ويتواجد كذلك بكميات جيدة في زيت الزيتون وفي الكانولا وفي الفول السوداني، ولكن تجدر بنا الإشارة هنا أيضًا إلى أنه حتى وإن كانت تلك الأطعمة مفيدة صح-يًا لمرضى السكري إلا أنه من المفضل تناولها بكميات معقولة وعدم الإكثار فيها لأن الدهون بشكل عام من المعروف عنها أنها تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي من الممكن أن تتسبب في الإصابة بالسمنة أو بأمراض أخرى.

توصيات لمرضى السكر

قبل اختتام مقالنا اليوم نود أن نوجه مجموعة من النصائح لمرضى السكر التي تكفل لهم للحفاظ على مستوى ومعدلات السكر في الجسم:

• الحرص على تناول غذاء صحي متوازن المناسب مع طبيعة المرضي بتناول الأطعمة التي لا تؤثر على نسبة السكر في الجسم.
• شراء جهاز قياس السكر واستخدامه بشكل يومي ومنتظم.
• إجراء فحص السكر بعد تناول الوجبات بما لا يقل عن ساعتين للتعرف على تأثير الوجبة على نسبة السكر.
• على مرضى السكر تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات كالعصائر والفواكه المجففة.
• ممارسة الأنشطة الرياضية بشكل منتظم حيث تعمل هذه الممارسة على المحافظة على الوزن والصحة.
• توزيع الوجبات على مدار اليوم والتخطيط الجيد بألا تحتوي هذه الوجبات عن العناصر الموصى بتجنبها لمرضى السكري.

أسئلة شائعة