بحث الكثير من عشاق المخبوزات والحلويات والتسالي عن طريقة عمل الشابورة الهشة وهو ما سنوفره لكم خلال مقالنا التالي في مخزن فالشابورة الهشة واحدة من ضمن الأطعمة اللذيذة، تتميز بأنها سريعة التحضير فتحضيرها لا يتطلب وقت طويل ومكوناتها متوافره في كل منزل بشكل طبيعي حيث تتكون من مكونات طبيعية يحتاجها كل منزل في الحياة الطبيعية، وتعتبر الشابورة من الأطعمة المناسبة لمرضى السكر حيث لا تحتوي مكوناتها على السكر، ونظرًا لتعدد طرق تحضير البقسماط الهش خصصنا مقالنا اليوم لعرض جميع طرق التحضير المتاحة.
نصف كوب من الحليب البارد أو عدد 2 ملعقة من الحليب البودر، أو نصف كوب من عصير البرتقال.
يمكنك إضافة منكهات حسب الرغبة: (سمسم – يانسون – زعفران – هيل مطحون – شمر – حبة البركة).
طريقة التحضير
في البداية يتم خلط السكر مع البيض مع الحليب أو العصير والفانيليا جيدًا حتى تمام التجانس.
يتم وضع المنكهات والدقيق والبيكنج بودر في إناء.
ثم يتم سكب الخليط على الدقيق والبيكنج بودر والمكونات الجافة، ويتم تقلبيه إلى أن تحصلين على عجينة متماسكة ومتجانسة.
يتم تحضير صينية من خلال دهنها بقليل من الزيت ورشة من الدقيق، ويتم تحضير الفرن بتسخينها في الفرن على درجة حرارة 170درجة مئوية.
ثم يتم سكب الخليط في الصينية المُجهزة وإدخالها الفرن الدافئ على نفس درجة الحرارة.
تُترك الصينية في الفرن إلى أن يحمر أطرافها.
ثم يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها تهدأ لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
بعد أن تهدأ قليلة يتم تقسيمها إلى شرائح متساوية، ثم يتم إعادتها للفرن مرة أخرى.
تُترك في الفرن إلى أن تنضج، ثم يتم إخراجها لأن تهدأ وتُقدم هشة.
طريقة عمل الشابورة الهشة بدون بيض
مكوناتها
عدد 2 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم (المطحون).
عدد 2 ملعقة زيت نباتي صغير.
200 جم من الحليب المُكثف والمحلى.
عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف وب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
يتم وضع الخميرة والسكر مع الماء في إناء ويتم مزجهم جيدًا إلى أن يزداد حجمها وتتجانس.
يتم وضع الدقيق والملح والزيت في إناء آخر، ويُضاف لها خليط الخميرة والسكر السابق مزجه مع بقية المكونات، ويتم خلط المزيج جيدًا إلى أن يتجانس.
بعد خلط جميع المكونات السابقة يتم تغطية الخليط بمنشفة رطبة وتركه إلى أن يخمر.
بعد أن يخمر العجين يتم عجنه مرة أخرى وتركه مرة ثانية لكي يخمر.
بعدها يتم توزيع الخليط في صينية ويُضاف لها الحليب المكثف.
ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن على أن تكون مُجهزة سابقًا بالزيت وتُترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة في الفرن.
بعد مرور الوقت اللازم للنضج يتم إخراج الشابورة من الفرن وتُترك قليلًا، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متساوية.
يتم إدخال الشابورة إلى الفرن مرة أخرى ليتم خبزها وتٌترك إلى أن يتحول لونها للون الذهبي.
طريقة عمل شابورة المخابز
مكوناتها
كوب من الدقيق.
عدد 1 كوب من الزيت.
عدد 6 بيضات.
6 ملاعق كبيرة من السكر البودر.
6 ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يتم خلط الزيت والدقيق والبيض في وعاء زجاجي جيدًا.
بعد خلط المكونات يتم إضافة باقي المكونات للخليط ويتم مزجه جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
ثم يتم تحضير الصينية بدهنها بالزبدة، ومن بعد تحضير الصينية يتم فرد العجينة بها.
بعد غرد العجينة يتم رش حبات السمسم على سطحها ودهنها بالماء وإدخالها إلى الفرن على أن يكون مُجهز دافئ على درجة حرارة 200درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى أن يُصبح وجهها ذهبي اللون.
بعد أن تنضج الشابورة يتم إخراجها من الفرن، وتُترك لتبرد تمامًا.
ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متساوية وإعادتها إلى الفرن مرة أخرى.
بعد أن تنضج تمامًا يتم إخراجها من الفرن مرة أخرى لتبرد، وتُقدم.
طريقة عمل الشابورة بالحليب
مكوناتها
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الزبدة.
نصف كوب من الزبادي.
كوب من السكر الناعم.
1/2 كوب من الحليب البادر.
ملعقة من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر,
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا مع بعضهم البعض.
ثم يتم ضرب السكر والزبدة بالمضرب على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن 3 دقائق إلى أن تحصلين على قوام كريمي.
بعد مزج المكونات السابقة يتم إضافة الفانيليا والزبادي إلى الخليط وخفقها جيدًا إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
بعدها يُضاف خليط الدقيق والحليب إلى الخليط السابق ويستمر الخفق على أقل سرعة للمضرب إلى أن يتجانس الخليط.
بعدها يتم تحضير صينية بدهنها بالزيت ورشة من الدقيق.
ثم يتم سكب الخليط في الصينية المجهزة.
بعد توزيع الخليط في الصينية يتم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، ثم يتم إخراجها من الفرن لمدة 15 دقيقة، وتُترك إلى أن تبرد قليلًا.
ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متساوية ومن ثم إعادتها للفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
ثم يتم تقليبها على الوجه الآخر وإدخالها إلى الفرن مرة أخرى.
طريقة عمل الشابورة المقرمشة
مكوناتها
2 كوب من الدقيق.
عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي.
200 جم من الحليب المكثف المحلى.
عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
يتم وضع الخميرة والماء والسكر في إناء ومزجهم جيدًا إلى أن يزداد حجمهم.
في إناء آخر يتم وضع الدقيق والزيت والملح، ويُضاف له خليط السكر والخميرة السابق مزجه إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
بعد خلط المكونات جيدًا يتم تغطية الخليط بمنشفة رطبة وتُترك إلى أن ترتاح وتخمر.
بعد أن تخمر يتم إعادة عجنها مرة ثانية، ثم تُترك لتخمر مرة أخرى.
ومن ثم يتم تحضير صينية بدهنها بالزيت ورشة من الدقيق.
ثم يتم سكب الخليط في الصينية المجهزة.
بعد توزيع الخليط في الصينية يتم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، ثم يتم إخراجها من الفرن لمدة 15 دقيقة، وتُترك إلى أن تبرد قليلًا.
ثم يتم تقسيمها إلى شرائح متساوية الحجم، ووضعها في الصينية مرة أخرى.
من بعدها يتم إدخالها للفرن مرة أخرى إلى أن يتحول لونها للون الذهبي.
طريقة عمل الشابورة باليانسون
مكوناتها
كوب من السكر.
عدد 2 كوب من الدقيق المنخول.
كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
عدد 3 بيضات.
ملعقة كبيرة ممن البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من اليانسون,
رشة فانيليا.
طريقة التحضير
يتم خلط البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، وأثناء الخلط يُضاف لهم السكر بالتدريج إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
يتم وضع اليانسون والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء زجاجي، ثم يتم مزجهم جيدًا.
بعدها يتم المزج بين الخليطين السابقين ليتم الحصول على عجينة متماسكة القوام.
أثناء التحضير يتم تجهيز صينية بالزيت وسكب الخليط فيها مع مراعاة تسوية الخليط في الصينية.
تُترك في الفرن إلى أن تبدأ جوانبها في الاحمرار,
يتم إخراج الصينية من الفرن لتهدأ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح طولية، ويتم إعادة إدخالها للفرن مرة أخرى.
بعد أن تصبح ذهبية اللون يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مقرمشة
قدمنا لكم طريقة عمل الشابورة الهشة بمختلف أنواعها وبهذا نصل وإياكم متابعينا الكرام إلى ختام مقالنا، نأمل أن نكون استطعنا أن نوفر لكم وصفات سهلة يتيسر عليكم من خلالها إعداد شابورة هشة ذات مذاق رائع ومميز، وفي ختام مقالنا نود أن نشكركم على حسن متابعتكم لنا وإلى اللقاء في مقال آخر من مخزن المعلومات.
