ابحث عن أي موضوع يهمك
الكوارع من الأطعمة الغذائية الشهيرة للغاية، ويتم إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة والوصفات المتنوعة واللذيذة، وتعتبر من البروتينات خفيفة الهضم وسهلة الامتصاص، وتشتهر مصر والأردن والعراق والسوادن بإعدادها ولها أسماء أخرى مثل “المقادم” ونحن في هذا المقال عبر موقعكم مخزن سوف نساعدكم في التعرف على حجم السعرات الحرارية فيها.
مقدار مائة جرام من الكوارع يحتوي على 135 سعر حراري، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على خمسة جرام من الدهون وعشرين جرام من البروتينات التي يمكن هضمها بسهولة، وبالنسبة للسعرات الحرارية في طبق كوارع بحجم متوسط، فإنها تحتوي على 150 سعر حراري، أما عن نسبة البروتين في الكوارع تقدر بحوالي 9 ملي جرام.
وفيما يتعلق بالمكونات الأخرى، تحتوي الكوارع على كمية من البوتاسيوم تصل إلى 4 مللي جرام، ونسبة الصوديوم تبلغ 7 مللي جرام، والكوليسترول يبلغ 7 مللي جرام، بالإضافة إلى نسبة من الدهون المشبعة تبلغ 3.3 مللي جرام.
تناول الكوارع يُمكن أن يكون مفيدًا للصحة، حيث تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم والفيتامينات اللازمة لعلاج العديد من الأمراض، دون أن يسبب زيادة كبيرة في الوزن، ومع ذلك، يجب مراعاة أن الكوارع المسلوقة تحتوي على بعض السعرات الحرارية.
هناك ارتباط بين تناول الكوارع والرجيم الذي يتضمن العناصر الغذائية المفيدة للجسم والفيتامينات اللازمة لعلاج العديد من الأمراض، دون أن يسبب زيادة كبيرة في الوزن، ولكنها تحتوي على كمية محدودة من السعرات الحرارية.
الكوارع هي من أشهر الأطباق في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر، السودان، العراق، الأردن وغيرها من البلدان. تُقدم هذه الوجبة في معظم المطاعم وفي أغلب البيوت، وتتنوع طرق تحضيرها بناءً على الثقافة والتقاليد المحلية. ولكن يُعتبر مطاعم القاهرة الشعبية بالذات مشهورة بتقديمها بشكل خاص.
تتألف الكوارع من أقدام الجاموس والبقر، وتُعرف في بعض المناطق مثل بدو سيناء وجزيرة العراق وبلاد الشام باسم “المقادم”، بينما يُطلق عليها اسم “الهرقمة” في تونس. وعلى الرغم من اختلاف الأسماء، إلا أن الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الوجبة اللذيذة لا تختلف كثيرًا.
فيما يتعلق بنسبة الدهون في الكوارع، يجدر بالذكر أنها تأتي من ساق الخروف أو الماشية وتعتبر مصدرًا للجيلاتين الذي قد يتحلل في الجسم ليتحول إلى كولاجين، وهذا الأمر يكتسب أهمية خاصة عند النظر إلى تأثيره على المفاصل.
إن الكوارع من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وفي تلك الفقرة سوف نوفر لكم أبرز فوائدها:
تأتي فوائد الكوارع من خلال تعزيز تجديد خلايا البشرة وإعطائها نضارة وحيوية، حيث تساهم الكوارع أيضًا في زيادة مرونة الجلد بفضل احتوائها على البروتين الطبيعي، وتعزز حركة الأوعية الدموية وتقضي على ترهلات البشرة.
تتأتى فوائد الكوارع في كونها توفر العناصر الغذائية والمعادن بشكل سهل الامتصاص، والتي من الممكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم في أوجها، ويصعب التنبؤ بكميات العناصر الغذائية في كل دفعة فردية، وفي هذا الصدد هناك فوائد إضافية للكوارع لا تزال الأبحاث تكتشفها في الوقت الحاضر، كما إن شوربة الكوارع إنها من المشروبات الغذائية الغنية التي يمكن أن تدعم الجسم ووظائفه المتعددة وتسهم بشكل كبير في علاج مشكلات الأعصاب.
من بين فوائد الكوارع إلى فائدتها للنساء الحوامل نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من المغنيسيوم، الذي يساهم في تقليل التوتر والضغط العصبي خلال فترة الحمل، وهو الضغط النفسي الشائع لدى العديد من السيدات خلال هذه الفترة، وتعمل المركبات الموجودة في مرق العظام على الحفاظ على صحة المفاصل، وربما تساعد أيضًا الأشخاص الذين يعانون بالفعل من هشاشة العظام.
إن البروتين الموجود في الكوارع يلعب دورًا في علاج مشكلات الغضروف في المفاصل التي تنجم عن التآكل أو الانكماش الناتج عن الاستخدام المستمر. وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الضغط على المفاصل.
كما إن شوربة الكوارع تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والمركبات العلاجية مثل الجيلاتين والكولاجين والأحماض الأمينية والبروتين والجلوتامين والأرجينين، وبالنسبة للبروتين الموجود في الكوارع، يمكن أن يسهم في تقوية بطانة الأمعاء وتقليل النفاذية ومكافحة الالتهابات ودعم جهاز المناعة.
النخاع العظمي في الكوارع يحتوي على تركيبة غنية من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
للكوارع فوائد كثيرة للنساء ومن ضمنها ما يلي:
على الرغم من الفوائد العديدة التي تمنحها الكوارع للجسم إلا أنها قد يكون لها بعض الأضرار في حالات صحية معينة، وسنذكرها لكم في السطور التالية:
