مخزن أكبر مرجع عربي للمواضيع و المقالات

ابحث عن أي موضوع يهمك

الفرق بين البيض الاحمر والبيض الابيض

بواسطة: نشر في: 29 مارس، 2023
مخزن

الفرق بين البيض الاحمر والبيض الابيض، إن البيض الأبيض يختلف عن البيض الأحمر في بعض التفاصيل حتى وإن كانت صغيرة إلا أنه من المهم معرفتها وشرحها، ونحن في مقالنا هذا ومن خلال موقع مخزن، سوف نعرفكم نشرح لكم ما هو الفرق بين البيض الأحمر والبيض الأبيض.

الفرق بين البيض الاحمر والبيض الابيض

في السطور التالية سوف نتعرف أكثر عن الفروق الأساسية بين البيض الأبيض والأحمر:

  • إن الفرق بين البيض الأحمر والبيض الأبيض يرجع إلى اختلاف العوامل الوراثية في الدجاج هو أمر وراثي مطلق، ومن ناحية القيمة الغذائية فإنه لا يوجد فرق حقيقي بين القيمة الغذائية التي تعادلها مسألة تناول بيضة بيضاء عن تناول بيضة حمراء، فلا يوجد أي فرق كما يزعم البعض سوى في لون قشرة كل بيضة منهما.
  • إن الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر يرجع كذاك إلى كون البيض الأبيض يتم وضعه من قبل الدجاج الذي يكن باللون الأبيض أو الدجاج البلدي كما يعرف والذي له أذن بيضاء، بينما يتم وضع البيض باللون الأحمر عن طريق الدجاج بالريش الأمر وفصوص أذن باللون الأحمر، وهنا نشير إلى كون الدجاج الذي يمتلك ريش أحمر يعد هو الأكبر في حجم الجسم وهو ما يجعله يحتاج إلى الكثير من العلف ولهذا السبب فيكون البيض الأحمر أكثر تكلفة في المتاجر وعند البيع، ولهذا فإن الناس لديهم اعتقاد غير صحيح أن البيض الأبيض أغلى لكونه أفيد، وهذا غير صحيح ولا علاقة له بالقيمة الغذائية للبيضة.
  • من أهم الأمور التي توضح لنا أيضًا الفرق بينهما هو أن تكلفة إنتاج البيض الأحمر أغلى، لذا فإنّ السعر الذي نراه في المتاجر سوف يكون أغلى كذلك ، ويقول العالم كينيث أندرسون وهو عالم دواجن في ملحق جامعة بالولايات المتحدة الأمريكية في ولاية كارولينا الشمالية: “إن ثمن العمالة أعلى من 10 إلى 20 مرة فيما يتعلق بالدجاج الأحمر” وفي الأغلب ما يكون حجم الدجاج الأحمر أكبر ويتطلب الكثير من العلف حتى يطور نفسه ويقوم بوضع البيض.
  • كما يجدر بنا أن نشير هتا إلى أن إنتاج الدجاج في النطاق الحر يشهد معدل وفيات بنسبة أعلى وزذلك بسبب الحيوانات المفترسة وهو ما يمثل خسائر مالية للمنتجين.

الفرق بين البيض الاحمر والبيض الابيض والبيض البلدي

يكمن الفرق بين البيض الاحمر والبيض الابيض والبيض البلدي في كون البيض البلدي يتم إنتاجه بالطريقة الطبيعية الريفية التي لا يكون للإنسان فيها أي دخل أبدًا، ولهذا فنجد أن أسعار البيض البلدي دومًا أغلى من البيض الذي يتم إنتاجه في المزارع التجارية، وأيضًا يرجع سبب غلاء سعر البيض البلدي لكون تربية الدجاج البلدي تأخذ تكلفة أكثر من الفلاحين والمربين عن أنواع البيض الأخرة، ولهذا فإن البيض البلدي هو الأفضل فيكل الأحوال وجميع المقارنات من أنواع البيض الأخرى وذلك لكونه يعد بيض ذا قيمة حيوية غذائية كبيرة، وهو ما يجعله الأعلى سعرًا على الدوام.

القيمة الغذائية للبيض

إن البيض يحتوي على عناصر غذائية هامة للغاية من أجل صحة الإنسان وتتمثل قيمته الغذائية فاحتوائه على ما يلي:

  • يحتوي البيض على كميات كافية من البروتين.
  • يحتوي البيض على الصوديوم.
  • إن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم.
  • يحتوي البيض على عنصر النحاس.
  • يحتوي البيض على الماء.
  • يحتوي البيض على الحديد.
  • يحتوي البيض على الكالسيوم المهم جدًا لصحة العظام بالإضافة إلى الأسنان.
  • يحتوي البيض على الأحماض الدهنية القصيرة المشبعة.
  • يحتوي البيض على عنصر الزنك المفيد جدًا للجهاز المناعي في جسم الإنسان.
  • يحتوي البيض على المنغنيز.
  • يحتوي البيض على الأحماض الدهنية الطويلة غير المشبعة.
  • يحتوي البيض على عنصر البوتاسيوم.
  • يحتوي البيض على الكربوهيدرات.
  • يحتوي البيض على الفوسفور.
  • يحتوي البيض على الدهون الصحية.
  • يحتوي البيض على الأحماض الدهنية المشبعة.

فوائد البيض

إن البيض يحتوي على العديد من الفوائد للجسم ومن أبرزها ما يلي:

زيادة الكتلة العضلية في الجسم

حيث تعد أهم فوائد البيض كونه مهم للأشخاص الذين يقومون بممارسة رياضة كمال الأجسام وذلك لقدرة البيض على زيادة الكتلة العضلية، وذلك لكونه يحتوي على البروتينات التي يحتاج إلى جسم الإنسان لا سيما العضلات، ولهذا فإننا من الممكن بسهولة أن نلاحظ أن الرياضين بشكل عام يتناولون البيض بكميات أكثر من غيرهم في وجبة الإفطار.

الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم

إن تناول البيض مفيد جدًا في الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم وذلك لكون البيت يحتوي على الليسيثين وهي عبارة عن إحدى المواد الهامة من أجل ضبط معدل الكوليسترول في الدم، كما إنها مفيدة للغاية من أجل صحة الدماغ.

الحفاظ على العيون

إن البيض يحتوي على عناصر هامة للغاية من أجل صحة العيون لا سيما اللوزتين، والزياكسانثين وبناءً عليه فإنه من المهم الحرص على تناول بيضة كل يوم من أجل تقليل خطر الإصابة بإعتام في عدسة العيون، كما إن تناول البيض بكميات كافية من الأمور التي تقلل من خطر الإصابة بضمور في شبكية العين.

لمزيد من المواضيع عن فوائد البيض يمكنك الإطلاع أيضًا على المقالات التالية:

فوائد بياض البيض للبشرة.

مد الجسم بالأحماض الدهنية

إن الأحماض الدهنية من الأمور الهامة للغاية والتي يحتاج إليها جسم الإنسان وذلك لكونها تعمل على ما يلي:

  • العمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض سرطانية ومن أبرزها مرض سرطان الثدي.
    تفيد في الحفاظ على نشاط القلب وسلامة القلب.
  • تفيد كذلك في التحسين من وظائف الكلى والمثانة.
  • تساهم الأحماض الدهنية في منع فقدان الذاكرة.
  • تساعد كذلل على إنتاج الهرمونات.
  • تعمل على التحسين نكم نشاط الكبد.
  • زيادة مستويات الكولسترول الجيد في الجسم.
  • إن الأحماض الدهنية من الأمور الهامة في صحة الدماغ.

تحسين الصحة النفسية

إن الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية قد وجدت أن البيض له العديد من الفوائد على الصحة النفسية وذلك لكونه يعمل على زيادة من احتمالية الشفاء من الأمراض التي تحدث في الأعصاب، يعمل كذلك البيض في التقليل من أعراض وعلامات الشيخوخة المبكرة، ويفيد أيضًا في تحسين مستوى الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز والإدارة والتمكن من التعامل مع حالات الضغط والتوتر بطريقة سهلة ومحكمة، ويمكن أن يفيد تناول البيض بكميات كافية من تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل مرض الزهايمر لدى كبار السن.

المساعدة في خسارة الوزن

إن الاعتماد على تناول البيض واستبداله بأطعمة أخرى من الأمور التي تفيد للغاية في خسارة الوزن وكذلك الحفاظ على وزن مثالي وصحي، وذلك لكون البيض من العناصر الغذائية التي لا يتسبب تناولها في زيادة في الوزن بشكل كبير، حيث إن عناصره الغذائية كما ذكرنا تحتوي على مكونات تفيد في زيادة صحة الجسم ولا تضمن أي عوامل أخرى ضارة ضمن مكوناتهم، ويمكن لمن يتبعون حمية غذائية معينة أن يعتمدون على تناوله ممن أجل خسارة الوزن دون أن يخشوا من تأثير ذلك على الرجيم.

لمزيد من المواضيع عن أنواع البيض يمكنك الإطلاع أيضًا على المقالات التالية:

الفرق بين البيض الاحمر والبيض الابيض

جديد المواضيع