إن الفطر الريشي أو ما يُطلق عليه اسم الجانوديرما أو الفطر الأحمر هو عبارة عن فطر ينمو في المناطق الرطبة وكذلك الحارة في قارة آسيا، وهو من الفطريات المستخدمة في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض، حيث من الممكن تناوله طازجًا أو الحصول عليه في شكله التجاري كمسحوق، ففيما يلي سوف نشير إلى تجارب البعض معه لتوضيح خصائصه العلاجية:
التجربة الأولى
تقول إحدى السيدات أنها كانت تعاني من حساسية الأنف والجيوب الأنفية.
فسمعت عن فوائد فطر الريشي في التخلص من التهابات الجيوب الأنفية، وعزمت على استخدامه.
إذ استخدمته لمدة 3 أشهر حيث شعرت بعد استخدامه بالتحسن الهائل والذي يجعلها تستغنى عن مضادات الهيستامين والحساسية.
التجربة الثانية
تذكر فتاة في عمر العشرينات بأنها كانت مصابة بمشكلة تساقط الشعر وكانت هذه المشكلة مزعجة للغاية بالنسبة لها.
ولكنها تمكنت من السيطرة عليها بعد استخدام فطر الريشي.
حيث كانت تحضر وصفة من خلاله لعلاج التساقط وهي خلط ملعقة من فطر الريسي مع بيضة واحدة وملعقتان من لبن الزبادي ووضع الخليط على شعرها لمدة 10 دقائق ثم شطف الشعر بالماء الفاتر.
وتقول بإن نتائج هذه الوصفة ومع استمرارها عليها ظهرت في فترة وجيزة حيث استطاعت التخلص من التساقط وأصبح شعرها أكثر قوة ولمعانًا.
فوائد الفطر الريشي
يحتوي الفطر الريسي على مجموعة متنوعة من الجزيئات مثل متعدد السكريات والترايتيربنز والببتيدوجليكات، حيث إن هذه الجزيئات تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية فمن أبرزها ما يلي:
تقوية الجهاز المناعي
يقوي الفطر الريشي الجهاز المناعي بفاعلية.
وذلك لأنه له تأثير هائل على الجينات التي توجد في خلايا الدم البيضاء والتي تصنف كأهم الأجزاء التابعة للجهاز المناعي.
الوقاية من السرطان
يساهم هذا الفطر في زيادة نشاط إحدى أنواع خلايا الدم البيضاء والتي تُعرف باسم الخلايا القاتلة الطبيعية.
حيث إن هذه الخلايا تلعب دورًا كبيرًا في مكافحة الخلايا السرطانية في الجسم والالتهابات.
ومن الجدير بالذكر أن الفطر الريشي أيضًا يزيد من عدد الخلايا البيضاء الليمفاوية لدى مرضى كل من سرطان المستقيم وسرطان القولون.
فضلًا عن ذلك فهو يساعد بفاعلية على الوقاية من سرطان البروستاتا.
الحد من الاكتئاب
أثبتت إحدى الدراسات الطبية بأن الفطر الريشي يساعد على علاج مشكلة الوهن العصبي.
والتي تتمثل أعراضها في الشعور بشكل متكرر بالصداع والتهيج والألم دون وجود سبب واضح.
حيث أكدت هذه الدراسات على أن معظم الحالات التي تناوله الفطر الريشي تمكنت من تخفيف القلق والتوتر عقب تناوله لمدة 8 أسابيع كحد أدنى.
تعزيز صحة القلب
يمتلك الفطر الريشي أهمية كبيرة في زيادة مستويات الكولسترول الجيد في الجسم والتقليل من مستويات الدهون الثلاثية.
حيث إنه يساهم في خفض ضغط الدم إلى جانب التأثير بشكل إيجابي على صحة القلب ووقايته من الإصابة بالأمراض.
فوائد أخرى
تزويد الجسم بمضادات الأكسدة واللازمة للوقاية من الالتهابات ومحاربة الشيخوخة.
السيطرة على مستويات السكر في الدم.
خفض خطر الإصابة بالتهاب الكبد ب.
تخفيف أعراض التهاب القصبات الهوائية.
تقليل خطر التعرض للعدوى الفيروسية.
تخفيف الألم الناتج عن الإصابة بمرض الهربس النطاقي.
تقليل أعراض أمراض الكبد واضطرابات الكلى.
تخفيف القرحة الهضمية.
تعزيز حالة المصابين بداء المرتفعات.
طريقة تحضير الفطر الريشي
يُمكن تحضير الفطر الريشي الطازج بأكثر من طريقة لتناوله والحصول على فوائده التي لا حصر لها، فمن أبرز هذه الطرق ما يلي:
وصفة شوربة الفطر الريشي
تساعد شوربة الفطر الريشي على زيادة مستويات الطاقة في الجسم لا سيما في فصل الشتاء، حيث إن طريقتها كالآتي:
المكونات
بصلة واحدة مقطعة مكعبات.
4 فصوص ثوم.
ملعقة من زيت الزيتون.
2 حبة جزر.
ملعقتان من الزنجبيل المطحون.
كوبان من الفطر الكريمي.
حبة شمر صغيرة.
كوبان من فطر شيتاكي.
نصف كوب من الفطر الريشي المجفف.
ربع كوب من معجون ميسو.
ملعقة من البهارات.
ملعقة من الزعتر.
3 أكواب من قطع الكرنب.
ملعقة من الشمر المفروم.
رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
وضع زيت الزيتون في وعاء على النار وإضافة البصل والثوم إليه مع التقليب جيدًا.
إضافة الزنجبيل والفطر الكريمي وفطر شيتاكي للمكونات السابقة وكذلك الجزر والشمر والكرنب.
وضع القليل من الماء ثم إضافة الفطر الريشي والبهارات.
ترك الحساء على النار حتى الغليان.
تغطية القدر والانتظام حتى تنضج المكونات لا سيما الفطر.
إضافة الملح والفلفل للحساء، ثم تناوله بعد أن يبرد قليلًا.
وصفة كرات الشوكولاتة بالفطر الريشي
يُمكن عمل كرات من الشوكولاتة بالفطر الريشي للحصول على نوم هادئ، وذلك كالآتي:
المكونات
ملعقتان من الكاكاو.
ملعقتان من بذور القنب.
رشة صغيرة من الملح.
350 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
ثمرة برتقال.
8 قطرات من مستخلص الفطر الريشي.
نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
وضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي.
إضافة الفطر والملح إلى الحليب والتقليب جيدًا.
إضافة الشوكولاتة وكذلك ثمرة البرتقال والانتظار لمدة 10 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.
وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
إحضار وعاء عميق وخلط الكاكاو مع بذور القنب ثم إضافة ملعقة من خليط الشوكولاتة لهذه المكونات.
تشكيل العجينة على هيئة كرات وسكب الشوكولاتة عليها ثمن تركها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك ومن ثم يمكن تناولها.
مصادر الفطر الريشي
يُزرع الفطر الريشي في أغلب الأحيان ويتم بيعه على هيئة طعام، ولكنه يكون مرير الطعم ومذاقه مر، لذا عند استخدامه من أجل أسباب صحية فإنه يتم تجفيفه وتناوله على هيئة مستخلص إذ يكون هذا المستخلص إما عبارة عن سائل أو مسحوق أو ربما كبسولة، علمًا بأن اختلاف أشكال الفطر الريشي لا يؤثر على فوائده.
أضرار الفطر الريشي
على الرغم من الفوائد الجمة للفطر الريشي غلا أنه يمتلك مجموعة من الأضرار قد تظهر على الفئات الآتية:
من يعانون من ضغط الدم المنخفض.
الذين يتناولون العلاجات الدوائية لعلاج الداء السكري أو اضطرابات الجهاز المناعي أو ارتفاع ضغط الدم.
المصابين باضطرابات النزيف.
مرضى انخفاض الصفائح الدموية، فقد يؤدي الفطر الريشي إلى إصابتهم بالنزيف الداخلي.
قبل إجراء العمليات الجراحية، فهو يحفز النزيف أثناء وبعد الخضوع للجراحة.
المرأة الحامل وكذلك المرضعة.
ومن الجدير بالذكر أن استهلاك الفطر الريشي لأكثر من 6 أشهر قد يؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي لدى البعض مثل:
الصداع.
الطفح الجلدي.
المعاناة من الحكة.
الدوخة.
الرعاف.
اضطرابات المعدة.
جفاف الفم ومنطقة الأنف.
البراز الدموي.
التداخلات الدوائية لفطر الريشي
قد تتأثر آلية عمل بعض الأدوية عند تناولها بالتزامن مع الفطر الريشي، حيث لا بد من توخي الحذر ومراجعة الطبيب بشأن الأمر، فمن هذه الأدوية:
العلاج الكيميائي: من الممكن أن تتفاعل مضادات الأكسدة في الفطر الريشي مع العلاج الكيميائي والذي يعتمد في الأساس على الجذور الحرة.
مضادات التخثر: قد يزداد خطر النزيف عند تناول هذه المضادات مع الفطر الريشي.
مثبطات المناعة: يعزز الفطر الريشي من استجابة وأداء الجهاز المناعي لذا لا ينبغي تناوله مع مثبطات المناعة.
