ابحث عن أي موضوع يهمك
الفطريات نوع من الكائنات الحية لها طبيعة خاصة، ولها العديد من الفوائد والعديد من الأضرار أيضًا التي يمكن أن تسببها، وهي لا تتمكن من صناعة غذائها بنفسها، إذ أن الفطريات نوع من الكائنات الحية غير ذاتية التغذية، بمعنى أنها لا تقدر أن تصنع غذاءها بنفسها، ولكنها تعتمد على غيرها من الكائنات الحية بالحصول على الغذاء، إذ تختلف في ذلك عن النباتات، والتي تصنف من الكائنات ذاتية التغذية التي تعتمد في تصنيع الغذاء على نفسها عن طريق عملية البناء الضوئي.
وتصنف الفطريات من أنواع الكائنات الحية التابعة لمملكة منفصلة تعرف بمملكة الفطريات، وتمتاز خلايا الكائنات الفطرية بما لها من خصائص تميزها عن غيرها من أنواع الخلايا، إذ أن الجدار الخلوي المحيط بخلايا الفطريات، والذي يمنحها الدعم يتكون من البيتاجلوكان والكيتين على خلاف الجدار الخلوي بالنباتات، كما تمتاز الفطريات بما لها من فوائد واستخدامات عدة بمختلف المجالات، كما يمكن أن تصيب كل من الإنسان والنبات والحيوان بالكثير المضاعفات والأضرار.
يوجد العديد من الطرق لتغذية الفطريات، والتي تعتمد عليها بعملية التغذية، إذ تعتمد عملية تغذيتها وفق نوعها، فيوجد منها ما يعتمد في غذائه على المواد الميتة، ومنها أنواع تتطفل على الإنسان، وفطريات متطورة تتغذى من خلال الافتراس، ونوع من الفطريات أحادي الخلايا، وآخر متعدد الخلايا، حيث تتكاثر تلك الخلايا بطريقتين سواء جنسية أو لا جنسية، وفيما يلي نذكر أهم طرق حصول الفطريات على الغذاء:
أغلب أنواع الفطريات تعتمد في غذائها على المواد العضوية الميتة، ومن ثم فإنها مفيدة للنباتات الطبيعية بالبيئة، عن طريق تخلصها من النباتات وكذلك الحيوانات الميتة، وذلك لأن الفطريات الرمية تتغذى على المواد الميتة كأن تأكل النباتات الرخامية مثل اللجنين والسليلوز المتوفران بالخشب الذي لا يعطي الفائدة لغيرها من الكائنات الحية، وتلك المواد الميتة تتحول لثاني أكسيد الكربون، والذي يعمل بدوره على إنتاج الكثير من أنواع الفطريات وغيرها من الجزيئات العضوية.
التغذية التكافلية يقصد بها العلاقة التي تنشأ فيما بين النباتات والفطريات إذ يتم بها تبادل الغذاء، وذلك النوع من التغذية ينقسم إلى حالتين أولهما هي المعايشة والتي لا تساهم في أي شيء بالناقل المضيف، إذ أنه لا يفيد كما لا يضر، حيث تم العثور على بعض من تلك الفطريات بجدران الأمعاء في جسم الحيوانات، بينما الحالة الثانية فتعرف بالتبادلية وبها تزود الفطريات النباتات بالغذاء والماء الذي تقوم بامتصاصه من التربة، إذ تحصل تلك الفطريات في المقابل على طعامها على شكل جلوكوز من النباتات، وينتج الجلوكوز في النباتات بعملية التمثيل الضوئي.
تحصل الفطريات عن طريق التطفل على الغذاء عن طريق الحيوانات والنباتات عبر امتصاص العناصر الغذائية منها، والفطريات تتطفل على النباتات من خلال الدخول عبر فتحة موجودة بها ومن ثم اختراق دفعاته الخارجية للحصول على الغذاء من السيتوبلازم وهو ما قد يترتب عليه إلحاق الضرر بالنباتات مثل أن يؤدي لموتها أو مرضها، كذلك تتطفل الفطريات على الحيوانات عبر استخدامهم للأنزيمات التي تحطم أنسجة الكائن الحي المتسببة بمرض تلك الحيوانات.
تحصل الفطريات من خلال افتراس الكائنات الحية الدقيقة على الغذاء مثل الأميبا والديدان، عبر استخدامها خيوطًا تدمر وتخترق الفريسة على الفور، إذ يُفرز ذلك النوع من الفطريات مواد لاصقة على خيوطه لكي يضمن التصاق أي كائن يمسه.
تتضح أهمية الفطريات في الحياة من خلال مقدرتها على تحليل المواد العضوية ومن ثم إطلاق ثاني أكسيد الكربون الذي يحصل عليه النبات من عملية التركيب الضوئي ليصدر الأكسجين الضروري في عملية التنفس، وتلك هي الأهمية الكبرى للفطريات في الحياة، ويوجد فوائد أخرى للفطريات من بينها:
تعتبر الفطريات ذات أهمية حيوية كبيرة لنمو أغلب المحاصيل والنباتات بشكل جيد من خلال تقدم الجمعيات الفطرية، حيث إن النباتات تعد أساس أغلب السلاسل الغذائية، وهو ما يساعد بالحفاظ على غذاء الحيوان والإنسان، فمثلًا يوجد الفطريات الغذائية الضرورية التي تُغذي الإنسان مباشرةً، فهناك الكثير من الفطريات التي تصلح للأكل البشري، حيث يتم زراعة مختلف الأنواع لتصديرها بمختلف أنحاء العالم، كما وتستخدم الفطريات بإنتاج الكثير من المشروبات والأطعمة مثل الخبز، وفول الصويا والجبن.
الفطريات تعتبر هي المسؤولة عن أغلب عمليات إعادة التدوير التي تقوم باسترجاع المواد الميتة للتربة بحيث يكون من الممكن إعادة استخدامها به، فإن لم تكن الفطريات متواجدة على الكوكب سوف يتم تقليص أنشطة إعادة التدوير تلك بشكل خطير، وهو ما قد يؤدي لتراكم بقايا الحيوانات الميتة والنباتات بشكل كبير.
يمكن أن تتطفل الفطريات على الحيوانات الأليفة التي تكون سببًا في الكثير من الأمراض، فيوجد فطريات مستقرة داخل الإنسان ولكن معظمها يتعايش دون التسبب بأذى، والمعروفة بالالتهابات البشرية الفطرية، مثل التهاب القدم الرياضي، والتهابات المبيضات.
تنتج الفطريات الكثير من المضادات الحيوية ومن أهمها البنسلين، والذي يعتبر هو الأكثر شهرة بين المضادات الحيوية، والذي يتم استخدامه من قبل الدول بمختلف أرجاء العالم للسيطرة على الأمراض التي تصيب كل من الحيوانات والبشر، كالصين التي تعتمد على فطر كاتربيلر منذ مئات الأعوام كمنشط، وقد يتم الاستفادة من بعض المركبات الكيميائية المعزولة من الفطريات في علاج بعض أنواع مرض السرطان.
تقوم الفطريات بتغيير خواص مختلف المواد التي تعيش غذائيًا وفيزيائيًا، وطبيعيًا وكيماويًا عليها، وبشكل خاص المواد الغذائية، إذ تغير الفطريات لون وقوام وتركيب القيمة الغذائية في المواد الغذائية التي تعيش عليها، وتؤدي الفطريات أيضًا لتحلل الأغذية انزيميًا، وذلك يطلق عليه التعفن أو الفساد الغذائي، وسنذكر فيما يلي أهم أضرار الفطريات وما لها من آثار ضارة على صحة الإنسان، ومن بينها:
يصاب حوالي خمسة وعشرين بالمئة من البشر في العالم بعدوى فطرية بالشعر أو الجلد أو الأظافر بكل سنة كالقدم الرياضي، وكذلك تشتكي الكثير من النساء من عدوى واحدة فطرية على الأقل كمرض القلاع، كما يوجد عدوى سطحية فطرية من السهل أن يتم علاجها وتشخيصها نسبيًا ولكن هناك القليل منها ينتج عنه التهابات بالغة ولا يوجد خيارات علاج له سوى القليل.
يصعب علاج وتشخيص الالتهابات الفطرية، وهو ما يتسبب بارتفاع نسبة الوفيات بالأمراض الغازية الفطرية، ومن الصعب أن يتم تشخيص الالتهابات الفطرية نتيجة لعدم مقدرة الأطباء على اكتشاف تلك الالتهابات بدقة، وهو ما ينتج عنه بطئ البدء بالعلاج، فيترتب عليه كوارث وخيمة لا يمكن إحصاؤها، وإلى ذلك الوقت لا يوجد لقاح فعال واحد ضد الالتهابات الفطرية بالمستشفيات، كما أن الكثير من الأدوية المضادة للفطريات المكنشفة لا يمكن للمريض أن يتحملها، أو أنها غير متوفرة بالدول التي تعاني من ضعف دخلها.
ترتبط الفطريات مع أمراض كثيرة بشرية من الصعب أن يتم حصرها، مثل أمراض الربو والحساسية التي تصيب الملايين من البشر، كما تتسبب الفطريات في ملايين أمراض الإصابة سنويًا بالعين، ويؤدي الكثير منها لفقد النظر، وقد أشارات مؤخرًا الدراسات أن مكونات الأمعاء الفطرية قد تؤثر على شدة التهاب القولون التقرحي قرحة المعدة والحساسية الغذائية ومرض كورون.
