ما هي قهوة كورتادو

بواسطة:
ما هي قهوة كورتادو

ما هي قهوة كورتادو والتي تعد نوع من أنواع المشروبات التي يحبها الكثيرون من الدول المختلفة حول العالم، والتي يتم صناعتها بطرق مختلفة والتي تصنف باعتبارها أحد أفراد مجموعة الاسبريسو التي تمتاز بالقوام الكريمي، والمذاق الشهي، ويقال إن بداية ظهورها كان في دولة إسبانيا ببلاد الباسك تحديداً ومنها كان انتشار قهوة كورتادو إلى الدول الأخرى، وسوف نعرض لكم في موقع مخزن الكثير من المعلومات حول قهوة كورتادو وطريقة صناعتها.

ما هي قهوة كورتادو

قهوة كورتادو عبارة عن خليط من الاسبريسو مضافاً إليه الحليب الساخن والذي يتم تسخينه على البخار، والتي تشبه كثيراً القهوة من نوع الفلات وايت، كما تتشابه مع قهوة ماكياتو، وتتضمن رغوة تعلو الكوب نتيجة الحليب وهو ما يجعلها لا تتسبب الشعور بالحموضة مثل التي يجدها بعض من يتناول قهوة الاسبريسو.

ويتم صناعتها بالعديد من الطرق حيث يوجد من يفضل تناولها بالحليب الساخن، في حين يحبها البعض الآخر كمشروب بارد وهنا لا يتم تسخين الحليب، وعلى الرغم من وجود طريقة واحدة لصناعة ذلك النوع من القهوة حول العالم، ولكن يختلف مذاقها من دولة لأخرى، وهو ما يعتمد على أسلوب تخمير حبوب البن المستخدمة بها، وما يتم إضافته من كمية الحليب.

ودوماً ما يتم تقديم هذه القهوة بكوب كبير الحجم في الفنادق والمطاعم الفاخرة، مع إضافة كمية كبيرة من الحليب، على خلاف المقاهي البسيطة التي تقدمها في كوب صغير وتصنعها من خلال إضافة كمية قليلة من الحليب، وهو ما يترتب عليه الاختلاف في المذاق والقوام الذي يلاحظه من جرب الطريقتين، ولكن الأماكن التي تعلم الطريقة المثالية لإعداد قهوة كورتادو فإنها تقدمها بكوب صغير، وهناك أيضاً كبسولات تصنع منها يتم بيعها بالمحلات التجارية الكبرى.

كوب كورتادو

أوضحنا لكم في الفقرة السابقة ما هي قهوة كورتادو وسوف نعرض لكم فيما يلي الطريقة التي يمكن من خلالها صناعة كوب منها يمتاز بالمذاق الرائع:

المكونات

  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة الحجم من عسل النحل.
  • ملعقتين من الاسبريسو.
  • كوب صغير من الحليب المغلي، على أن يتم غليه على البخار.

طريقة التحضير

  • للحصول على أفضل النتائج يتم استخدام كمية من الاسبريسو أكثر من تلك المستخدمة في صناعة كوب القهوة العادية بحيث يكون مقدار الاسبريسو ضعف البن في القهوة العادية.
  • يوضع الحليب على البخار إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم تضاف الفانيليا إليه مع التقليب جيداً.
  • يضاف إلى الحليب المغلي بالفانيليا كمية الاسبريسو المجهزة، مع تقليب جميع المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً، وأخيراً يتم تحلية القهوة بالعسل النحل.
  • وللتأكد من الحصول على أفضل مذاق تتم معادلى كمية الاسبريسو مع كمية الحليب المغلي، وبذلك يكون كوب الكورتادو جاهزاً ويقدم ساخناً بجانب البسكويت.

قهوة كورتادو كم سعرة حرارية

الكورتادو هي أحد أنواع قهوة الاسبريسو ذات المذاق الكريمي الرائع، وسوف نوضح لكم في النقاط التالية ما يحتوي عليه الكوب الصغير من قهوة الكورتادو من سعرات حرارية:

  • يحتوي كوب الكورتادة على ما يقرب من خمسة عشر سعر حراري.
  • القيمة الإجمالية للدهون 0.6 جم وهو ما يعدل واحد بالمئة من الاحتياج اليومي.
  • الدهون المشبعة 0.4 جم.
  • الكوليسترول 2 ملجم.
  • الصوديوم بمقدار 21.0 ملجم.
  • بوتاسيوم 82.0 ملجم، وهو ما يعادل 2بالمئة تقريباً من احتياجات الجسم.
  • إجمالي محتواها من الكربوهيدرات 1.4 جرام والذي يعادل من الاحتياج اليومي له ما يقرب من واحد بالمئة.
  • لا تجتوي على أي نسبة من الألياف الغذائية.
  • نسبة السكريات 1.3 جرام.
  • البروتين بمقدار 1.0 جم.
  • الكالسيوم 3 بالمئة.

فوائد قهوة كورتادو

هناك الكثير من الفوائد التي يتم الحصول عليها من خلال تناول قهوة كورتادو وسوف نعرض لكم أهم تلك الفوائد في النقاط التالية:

  • يترتب على تناول قهوة الكورتادو والقهوة بشكل عام الشعور بالسعادة حيث تعالج حالة التقلبات المزاجية نتيجة مقدرتها في التخفيف على حدة التوتر والقلق التي أحياناً ما تصيب الإنسان.
  • الحد من مخاطر التعرض للوفاة المفاجئة، وهو ما أثبتته بعض الأبحاث التي أجريت بالمعهد الوطني للسرطان، والتي بينت نتائجها أن من يحرص من البالغون على تناول ما يتروح بين كوبين أو ثلاث من أمواب القهوة بشكل يومي تقل لديهم احتمالات التعرض للوفاة المفاجئة، ولكن يجب الاعتدال في كمية القهوة التي يتم تناولها يومياً حيث يجب ألا تتجاوز الكوبين إن كان الكوب كبير الحجم، وثلاث أكواب على الأكثر إن كان الكوب صغير.
  • تناول الكورتادو يقي الأشخاص من الإصابة بحالات الاكتئاب والتي ترتفع لدى النساء، حيث تقل احتمالات التعرض للاكتئاب بما تصل نسبته إلى عشرين بالمئة تقريباً.
  • يقلل تناول القهوة من احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر، كما وتعزز من مقدرة الجهاز العصبي وقوته.
  • يساهم تناولها في التخفيف من الشعور بالتعب والإرهاق، حيث تصنف باعتبارها من المنبهات الطبيعية والتي يتم تناولها تحسين التركيز والانتباه.
  • تناول قهوة كورتادو يمتاز بفعاليته في خسارة ما يختزن بالجسم من نسبة دهون حيث إن ما يوجد بها من كافيين يحسن من عملية الأيض وبالتالي خسارة الوزن.

مميزات قهوة كورتادو

هناك العديد من الإيجابيات والميزات التي يحصل عليها الأشخاص المعتادون على تناول قهوة كورتادو، ولعل من أبرز وأهم تلك الميزات ما يلي:

  • من أكثر أنواع القهوة نقاءً من حيث صناعتها وإعدادها.
  • من أكثر أنواع القهوة الصحية وهو ما يعود إلى عدم تضمنها أياً من السكريات أو مواد التحلية، إلى جانب أن استمرار مفعولها في التنبيه لوقت طويل يصل حتى ست ساعات تقريباً.
  • يتم تحضيرها بسهولة ووقت وجيز، إذ لا تحتاج سوى إضافة الحليب المغلي، الفانيليا وعسل النحل الطبيعي.
  • ما يوجد بقهوة الكورتادو من حموضة قليل جداً مقارنة بما يوجد في القهوة السوداء، وهو ما يعود لاعتبار الحليب من العناصر الأساسية في صناعتها.
  • حبوب القهوة المستخدمة في صناعة قهوة الكورتادو مميز للغاية حيث لا يتسم بالخشونة، فضلاً عن جودة مذاقه.

عيوب قهوة كورتادو

كما أوضحنا لكم فوائد وميزات تناول مشروب الكورتادو فسوف نعرض لكم في النقاط التالية العيوب والسلبيات التي قد تترتب على تناولها:

  • عادةً لا ينتج عن تناول قهوة الكورتادو آثارًا جانبية أو أضرار سوى في الحالات التي يتم بها الإفراط في تناولها، حيث يشعر من يفرط في تناولها بتسارع وتزايد ضربات القلب.
  • لمن يتناول المشروبات دون تحلية فإنه سيشعر بمرارة كبيرة في تناوله لقهوة كورتادو.
  • تصنف من بين أنواع القهوة القوية التي لا يتناسب تناولها مع المبتدئين في تناول القهوة ومستحضرات الكافيين، حيث إن ما تحتوي عليه من نسبة منبهات مرتفع جداً مقارنةً بأنواع القهوة العادية.

وبذلك نكون قد تعرفنا على ما هي قهوة كورتادو وطرقة صناعتها وإعدادها، وما تمنحه لمن يتناولها من فوائد ومميزات، وما قد يترتب على الإفراط في تناولها من سلبيات، كما وذكرنا لكم السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل يتم تناوله من الكورتادو.

المراجع