طريقة عمل قهوة اللوز

بواسطة:
طريقة عمل قهوة اللوز

طريقة عمل قهوة اللوز ليس بالأمر السهل أبدًا فهي أحد المشروبات التي تحتاج إلى احترافية عالية وبرغم أن مدة تحضيرها لا تتعدى 15 دقيقة إلا أنه تحتاج إلى تركيز في الخطوات وضبط المقادير لتنتج لنا مزيجًا متجانس وشهي وفي هذا المقال يقدم لكم موقع مخزن الطرق المتعددة لتختاروا ما يناسبكم دائمًا.

طريقة عمل قهوة اللوز

  • لن تجد قهوة اللوز في أي مكان أخر بالعالم سوى في المملكة العربية السعودية لذلك يطلق عليها اسم القهوة الحجازية.
  • ومنهم من يطلق عليها اسم القهوة البيضاء، وبرغم تعدد واختلاف الأذواق إلا أن الطعم الشهي الذي يبحث عنه الكثيرين واحد في النهاية.
  • وما يميز هذه القهوة أنها معتمدة بصورة أساسية على حبوب اللوز حتى يتمن صناعة المشروب منها.
  • وبرغم أنها تحمل اسم القهوة ألا أنها لا تحتوي على حبوب القهوة الفعلية أي أنها خالية من الكافيين.
  • وبدلًا من الكافيين يحتوي هذا المشروب  على كمية عالية جدًا من:
  • البروتين.
  • الدهون.
  • الكربوهيدرات.
  • لكن إن كنتم منتظمين على حمية السعرات الحرارية القليلة فعليكم أن تبتعدوا عن هذا المشروب.
  • لأن الكوب الواحد منه يحتوي على 329 سعر حراري وهو يعتبر قليل مقارنة بالمشروبات الصحية التي تحتوي على سعرات قليلة.
  • أو لا تحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق، لكن في كل الأحوال يمكنكم أن تستمتعوا بهذا المشروب اللذيذ من خلال الطريقة الآتية.

مكونات قهوة اللوز

  •  ربع كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • نص كوب من اللوز السليم.
  • 4 أكواب كبيرة من اللبن الصافي.
  • ربع كوب من  طحين – دقيق الأرز.
  • ملعقة صغيرة من القرفة – اختياري.
  • ملعقة  صغيرة هال مطحون – اختياري.
  • بعض اللوز المحمص للتزيين.

طريقة عمل قهوة اللوز 

  • في وعاء به كمية مناسبة من الماء قم بوضع اللوز الطازج الذي أحضرته في المياه.
  • وقم بوضعهم على النار وبعد أن تصل المياه إلى درجة الغليان اتركها لما يزيد عن 2 دقيقة ومن ثم ارفعها من على النار.
  • صفي اللوز من المياه واتركه حتى يبرد، ومن بعدها قم بتأشير هذا اللوز ليصبح أبيض اللون ومن بعدها ابدأ بطحن اللوز.
  • على جانب أخر قم بإحضار وعاء وأضف به 3 كوب حليب واترك كوب من الأربع أكواب جانبًا.
  • ومن ثم أضيف السكر وابدأ في وضع المزيج على النار ولا تجعلها على أعلى درجة بل يجب أن تكون نسبة الحرارة متوسطة.
  • وبعد أن يبدأ اللبن في الغليان قم بإزالته من على النار فورًا قبل الفوران.
  • وفي كوب اللبن المتبقي قم بإضافة طحين الأرز لكن ليس مرة واحدة بل قم بمزج كمية قليلة ومن ثم ابدأ في إضافة الكمية الأخرى.
  • وبعد أن يمتزج الخليط تمامًا، قم بإضافة اللبن وطحين الأرز على اللبن الساخن الذي تم إزالته من على النار.
  • ويفضل أن نقوم بمزج الحليب والأرز عندما يكون الحليب والسكر على النار، وبعد أن يتم إزالته يضاف له الحليب والأرز فورًا.
  • ومن بعدها نقوم بإضافة اللوز المطحون ونقوم بتقليب المزيج جيدًا، وتكون هذا حصلت على مشروب القهوة.
  • أما في حالة الإضافات يمكنكم بعد هذه الخطوة إضافة القرفة والهيل وقم بالتقليب جيدًا ومن ثم قم بوضعهم في أكواب التقديم.

طريقه عمل قهوة اللوز عالم حواء

  • قهوة اللوز سواء كنت تتناولها في الشتاء لتشعر بالحرارة والدفء أو في أحد المناسبات كنوع من الاحتفال بالنجاح أو قدوم المولود الجديد.
  • في كل الأحوال هناك الكثير من الطرق التي يتم تحضير بها هذه القهوة  وقد شاركت النساء من جميع أنحاء السعودية.
  • بمشاركة بعضهم البعض طرق تحضير القهوة المختلفة  ومنها:

طريقة عمل قهوة اللوز بالماء الساخن والبارد

  • في الطريقة الأولى ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الحليب الباودر.
  • خمس ملاعق كبيرة من طحين الأرز، ملعقة متوسطة من الهيل، 2 كوب ماء مثلج، 2 كوب ماء ساخن.
  • 2 كوب من اللوز المحمص المطحون، وخمس ملاعق من اللوز المطحون والغير محمص.
  • ويمكنكم تحضير القهوة هنا، من خلال إحضار وعاء وقم بسكب فيه كمية الحليب كاملة ثم نضيف دقيق الأرز.
  • ومن بعدها نقوم بإضافة الماء البارد على الخليط ونقلب جيدًا حتى يصبح خليط متماسك.
  • ومن بعدها قم بإضافة الماء الساخن ومعه الهيل ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى وبعدما تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
  • نضع الخليط على النار ونستمر في التقليب في الفترة التي سيبقيها على النار وقد تستغرق 30 دقيقة.
  • ولما تصل إلى مرحلة الغليان نبدأ في وضع اللوز المطحون والغير محمص أولًا ومعه نضع السكر بالكمية التي تحبين بها التحلية.
  • ومن ثم اترك القدر حتى يغلي وفي النهاية قومي بوضع الخليط في أكواب التقديم ويزيني أعلاها باللوز المحمص.

طريقة عمل قهوة اللوز بدقيق الذرة

  • يمكنكم تحضير قهوة اللوز الشهية وتقديمها في أوائل السنة الهجرية الجديدة 1443 وهو التقليد الشائع في بعض محافظات المملكة.
  • وعلى هذا يمكنكم تحضير القهوة الشهية بدقيق الذرة من خلال إحضار المكونات الآتية:
  • كوب من اللبن الباودر.
  • نصف كوب كبير من اللوز الطازج.
  • ثلاث أكواب ماء.
  • ثلاث أكواب سكر أبيض ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها على حسب الذوق.
  • ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة.
  • ملعقة من الهيل ويفضل أن تكون ملعقة صغيرة وفي النهاية تترك على حسب الذوق.
  • كمية صغيرة من القرفة.
  • كمية صغيرة من روح اللوز.
  • بعد تجهيز كل المكونات يمكنكم تحضير القهوة من خلال:
  • وضع دقيق الذرة في كوب الماء وإذابته جيدًا، ومن ثم وضع الخليط مع اللبن ويتم التقليب جيدًا.
  • ومن بعدها يوضع الخليط في وعاء ويتم وضعه على النار حتى يغلي ثم نقوم بإضافة كمية اللوز كاملة  وروح اللوز وكمية السكر التي  تخترنها حسب الذوق.
  • ونضيف أيضًا الهيل، ونستمر بوضعه على النار حتى يبدأ أن يمتلك قوام ثقيل وفي النهاية يتم رفعه من على النار.
  • ووضعه في أكواب التقديم ومن على الوجه يتم رش القرفة لتعطي منظر جمالي ونكهة بسيطة.

طريقة عمل قهوة اللوز بالنشا

  • يمكنكم تحضير القهوة باللوز التي يتم تحضيرها بالنشا وذلك من خلال الطريقة الآتية.
  • أولًا المكونات المطلوبة: علبة كاملة صغيرة من اللبن الصافي، ربع كوب من طحين الأرز.
  • 7 ملاعق كبيرة من النشا، كمية السكر يتم إضافتها حسب الذوق والرغبة؟، ملعقة صغيرة من الهيل، نصف كوب مياه ورد، و4 أكواب من اللوز.
  • ونقوم بتحضير قهوة اللوز بالنشا من خلال الخطوات الآتية:
  • نقوم بسلق اللوز الطازج من خلال وضعه في كمية مناسبة من الماء.
  • بعد أن يتم سلقه جيدًا، نتركه يبرد ومن ثم نقوم بتقشيرة وطحنه، ومن ثم في وعاء أخر.
  • نقوم بإضافة المياه ونتركها تغلي على النار ومن ثم نقوم بوضع الحليب بها بعد الغليان.
  • حتى يمتزج جيدًا في الماء، وبعد الغليان نبدأ في وضع طحين الأرض لكن يتم وضعه رويدًا روديًا حتى لا تظهر التكتلات في الخليط.
  • وفي كوب نقوم بوضع ملاعق النشا في كمية صغيرة جدًا من المياه ونقوم بالتقليب.
  • وبعدها نقوم بوضع النشا مع الحليب، ومن ثم نضيف كمية السكر المرغوب بها وقومي بالتقليب  جيدًا.
  • وفي النهاية نقوم بإنزال كمية اللوز الموجودة ونبدأ في التقليب المستمر وعدم التوقف.
  • في النهاية نضع الهيل ونقلبه ونترك الخليط 15 دقيقة، ومن بعدها نضع ملعقة من مياه الورد ومن ثم ننتظر ثوان.
  • وبعدها نزيله من على النار ونقوم بتقديمه في الأكواب المحضرة مسبقًا.

قدمنا لكم طريقة عمل قهوة اللوز الشهية ويمكنكم أيضًا أن تحصلوا على أجدد الوصفات الخاصة بالطبخ أو بالمشروبات الشهية من خلال موقع مخزن.