نتناول في مقالن اليوم الإجابة عن سؤال كم نوع ملح موجود ، حيث يكون ملح الطعام من أكثر الأملاح انتشارا في الطبيعة، يتركب الملح من الكلور والصوديوم، حيث يربطهما أيقونة مشتركة، ومن المتعارف عليه أن شكل الملح يكون عبارة عن بلورات بيضاء ضئيلة الحجم، ويتميز بسرعة ذوبانه في الماء، ومن خلال موقع مخزن سوف نتعرف في هذا الموضوع التالي على كل الأمور المتعلقة بالملح، وسوف نسلط الضوء على كم نوع ملح موجود.
يتساءل الكثير من الناس عن عدد أنواع الملح التي توجد في الطبيعة، حيث تكمن الإجابة في أن عدد أنواع الملح، هي أربعة أنواع، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف بشكل مختصر على كل نوع فيهم:
ملح الطعام
يعد هذا النوع من الملح من أكثر الأنواع انتشارا، ويخضع ملح الطعام إلى عدد من المراحل لعمليات التكرير، تلك العمليات التي تهدف إلى التخلص من الشوائب.
ومن الجدير بالذكر أن تلك العمليات يتم فيها فقد العديد من المعادن.
يتكون ملح الطعام من نسبة عالية من كلوريد الصوديوم 97%.
يضاف إلى هذا الملح كم من المواد الخاصة التي تمنع الاملح من التكتل.
ويجب التنويه إلى أن ملح الطعام يضاف إليه كم من اليود، الذي يرتبط بعدد من المشاكل الصحية مثل قصور الغدة الدرقية والإعاقة الذهنية.
كما يمكن الحصول على اليود من خلال الأسماك ومنتجات الألبان والبيض.
الملح البحري
يتم انتاج الملح البحري من خلال تبخير كمية من مياه البحر.
يتكب هذا النوع من الملح من عدد من المعادن مثل كلوريد الصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك، والرصاص.
يزداد هذا النوع من الملح في النكهة والملمسة، حيث يكون هذا النوع أكثر ملوحة من السابق عليه ويكون ذات ملمس خشن.
ومن الجدير بالذكر أن هذا الملح من الممكن أن يكون غير صافي بسبب اختلاطه بعدد من النفايات التي تمثل خطرا على الصحة، وتكون تلك النفايات بلاستيكية.
ملح الكوشير
يتم استخراج هذا النوع من الملح من دم اللحم قبل أكله.
يكثر استخدام ملح الكوشير في الطهي عند اليهود.
يتميز هذا النوع عن غيره من الأنواع بخشونته، ويكون ذات بلورات كبيرة الجحم على العكس من ملح الطعام، وبكن يتشابه معه في المذاق.
تعد الملعقة الصغيرة من هذا النوع أقل بكثير في الوزن من ملعقة من ملح الطعام.
ومن الجدير بالذكر أنه لا يضاف إليه يود أو أي نوع من مواد التي تمنع التكتل.
ملح الهيمالايا
يستخرج ملح الهيمالايا من منجم خيوار الذي يعد أكبر مناجم الملح على المستوى العالمي.
يتركب هذا النوع من الملح من كمية قليلة للغاية من الصوديوم، كما يدخل في تركيبه عدد من العناصر مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم.
ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع يظهر باللون الورد بسبب احتوائه على أكسيد الحديد.
ويجب التنويه أن هذا الملح مفيد للغاية لصحة الجسم، ويرجع السبب في ذلك إلى قدرته على اعتدال درجة الحموضة في الخلايا، وتعزيز صحة الأوعية الدموية كما يحفز من وظائف الجهاز التنفسي ويحمي جيوب الأنفية من حدوث الالتهابات، علاوة على أنه يحد من التشنجات العضلية، ويساهم على الاستغراق في النوم بشكل أفضل.
أهم المعلومات عن الملح
يأتي تركيب الملح من كلوريد الصوديوم الذي يكون جسم الإنسان غير قادر على إنتاجه.
ومن ثم فيعد الملح من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الجسم.
ويرجع السبب في ذلك إلى الصوديوم يلعب دورا هاما في الجسم وهو أن يقوم بالحفاظ على كمية السوائل في الجسم، ويساهم في مرور العناصر الغذائية وتوصيلها لكافة خلايا الجسم، كما يعمل على توازن مستويات ضغط الدم.
ويجدر بالذكر أن منظمة الصحة العالمية حددت الكمية اللازم تناولها من الملح للبالغين، وهي خمس غرامات من الملح بشكل يويم أي حوالي ملعقة صغيرة منه.
أضرار نقص الملح
يؤدي عدم تناول الملح بالكمية المناسبة إلى التعرض للعديد من المشاكل الصحية، ومن خلال النقاط التالية سوف نستعرض أهم تلك المشاكل:
يحفز من زيادة مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار بالجسم.
يساهم في زيادة فرص التعرض للإصابة بالعديد من أمراض القلب.
ومن الجدير بالذكر أن عدد من الدراسات الطبية أثبت موت نسبة كبيرة من الناس بفشل وظائف القلب الذي نتج عن نقص تناول كميات الملح المطلوبة.
يعمل على تحفيز الجسم لمقاومة الأنسولين.
يزيد من فرص الوفاة بسبب الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، بسبب عدم الحصول على كميات كافية من الصوديوم الذي يعد من التركيبات الأساسية للملح.
ملح الطعام ومصادره
يظهر ملح الطعام على شكل بلورات معدنية يطلق عليها الملح الصخري أو ما يعرف بالهاليت.
يتم استخراجه من كلا من مياه البحار والمحيطات.
ويتم ذلك عن طريق تجفيف مياه البحار والمحيطات، وكذلك يٌحصل عليه من المناجم المخصص للملح.
ومن الجدير بالذكر أن ملح الطعام يدخل في كافة أنسجة الحيوانات والنباتات.
يتم الاستعانة بالملح في الطهي في جميع مطابخ العالم.
كما يتم اللجوء إلى ملح الطعام في حفظ الأغذية مثل لحم المقدد وتصنيع المخلالات.
ويجب التنويه إلى أن ملح الطعام يدخل في صناعة صباغة الأقمشة ودباغة الجلود، والبوليفنيل كلوريد والبلاستيك، وأكوام الورق.
فوائد ملح الطعام على جسم الإنسان
يمتلك ملح الطعام العديد من الفوائد التي تعود على صحة الجسم، ومن خلال النقاط التالية سوف نستعرض أهم الفوائد لهذا النوع من الملح:
يعمل ملح الطعام على توازن نسبة السوائل في الخلايا داخل الجسم.
يساهم في نقل الإشارات التنبيه العصبية وتحفيز الجهاز العصبي وذلك بسبب تركيبه من الصوديوم.
يحفز عملية هضم الطعام وامتصاص الجسم له.
يزيد من إفراز الغدد اللعابية ومن ثم يساعد في هضم البروتينات.
يعمل على إرسال إشارات للجسم بمثابة تنبيه بالعطش، ومن ثم يقوم الإنسان بتلبية حاجته في تناول ما يكفيه من سوائل.
يحمي الجسم من التعرض للإصابة بضربات الشمس.
يعقم الخضروات والفاكهة، كما يعمل علة تعقيم الجروح من البكتريا.
يحد من التشنجات العضلية.
تعزز من صحة القلب، وتحافظ على عدد ضربات القلب.
أضرار ملح الطعام على جسم الإنسان
على الرغم من العديد من الفوائد الصحية للملح التي تعود على صحة الفرد، إلا أنه يتسب في عدد من الأضرار، ومن خل النقاط التالية نذكر تلك الأضرار:
يتسبب في احتباس السوائل في الجسم مما يتسبب في اكتساب الوزن.
يعمل على ارتفاع مستويات ضغط الدم.
يلحق الضرر بحة القلب.
يرفع من نسب الإملاح في الجسم.
وهكذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا هذا اليوم عن كم نوع ملح موجود ، يأتي تركيب الملح من كلوريد الصوديوم الذي يكون جسم الإنسان غير قادر على إنتاجه، ومن ثم فيعد الملح من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الجسم، ويجدر بالذكر أن منظمة الصحة العالمية حددت الكمية اللازم تناولها من الملح للبالغين، وهي خمس غرامات من الملح بشكل يويم أي حوالي ملعقة صغيرة منه، نلقاكم في مقال جديد بمعلومات جديدة على موق مخزن.
