مخزن أكبر مرجع عربي للمواضيع و المقالات

ابحث عن أي موضوع يهمك

من أين تستخرج القهوة؟

بواسطة: نشر في: 4 أبريل، 2022
مخزن
من أين تستخرج القهوة

مشروب القهوة هو أحد أكثر المشروبات التي يستهلكها البشر حول العالم، ففنجان واحد من القهوة في بداية اليوم يساعد في زيادة النشاط والحيوية واليقظة لأداء الأنشطة المختلفة، وبعض الأشخاص قد لا يستطيعون بدأ يومهم بصورة طبيعية دون تناول كوب القهوة الخاصة بهم صباحاً، ولذلك قد يتساءل البعض من أين تستخرج القهوة؟ وما هو أغلى أنواع القهوة في العالم؟ وما هي فوائد وأضرار تناول القهوة؟ نجيب عن هذه الأسئلة خلال السطور التالية من هذا المقال الذي نقدمه لحضراتكم عبر مخزن المعلومات.

من أين تستخرج القهوة؟

  • يتم استخراج القهوة أو حبوب البن من شجيرات البن التي تنمو في أماكن متعددة حول العالم.
  • تنمو أشجار البن في المناطق الاستوائية الحارة الرطبة في آسيا وأمريكا الجنوبية وإفريقيا.
  • تعد أشجار البن أحد الأشجار دائمة الخضرة التي تنتج الثمار طوال العام، وتكون ثمار القهوة صغيرة الحجم للغاية.
  • يتم قطف حبوب القهوة الناضجة ثم وضعها في آلات تعمل على تكسير الثمار وإخراج حبات البن من داخلها، ثم تترك في الشمس لتجف.

أغلى أنواع القهوة

أغلى أنواع القهوة في العالم هي الأنواع التي تستخرج من الحيوانات، حيث يتم إطعام الحيوانات لحبات البن، ثم يتم الحصول علي هذه الحبوب من براز الحيوان، ومن أغلى هذه الأنواع ما يلي:

قهوة العاج الأسود

  • هي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم ويتم إنتاجها من براز الفيلة.
  • يتم تغذية الفيلة بحبات البن وتقوم معداتها بمعالجة الحبوب وهضمها بصورة طبيعية.
  • يتم انتظار خروج حبات البن في براز الفيل بعد هضم أمعائه لها، وتكون حبات القهوة أقل مرارة من حيث الطعم.
  • يعود سبب ارتفاع ثمن هذا النوع من القهوة إلى ندرة الإنتاج، حيث يستهلك الفيل 33 كيلو جراماً من البن تقريباً لإنتاج 1 كيلو جرام من قهوة العاج الأسود.
  • يقارب ثمن الكيلو جرام الواحد من قهوة العاج الأسود 1800 دولار أمريكي وهو ما يجعلها أحد أغلى أنواع القهوة في العالم.

قهوة كوبي لواك

  • يتم إنتاج هذا النوع من القهوة من خلال فضلات قط الزباد الإندونيسي.
  • يتناول قط الزباد حبوب البن وتعمل أمعاءه على هضمها وإزالة المرارة والحموضة منها.
  • يتناول القط حبوب القهوة كاملة بقشرتها الحمراء الرقيقة وتخرج في برازه بعد الهضم بدون قشورها.
  • يتم أخذ حبات القهوة من براز الحيوان وغسلها ثم يتم تحميصها وطحنها بالصورة المرغوبة ويصنع منها أغلى أنواع القهوة في العالم.

ما هي فوائد القهوة ؟

تعد القهوة أحد أكثر المشروبات الساخنة فائدة للجسم، فهي تعرف بقدرتها الهائلة على منح الطاقة والنشاط للجسم والمخ لما تحتويه من كمية عالية من الكافيين، وكذلك فإنها تحتوي على فوائد متعددة للصحة العامة، ومن هذه الفوائد ما يلي:

تعزيز نشاط وحيوية الجسم

  • تساعد القهوة بما تحتويه من كافيين على زيادة طاقة ونشاط الجسم خاصة عند الرياضيين إذ تعرف القهوة بينهم باعتبارها أحد “محسنات الأداء”.
  • أكدت عدة دراسات أن تناول القهوة قبل التمرين يزيد من القدرة على التحمل ويزيد من النشاط في التمرين.
  • كما أكدت دراسات أخرى أن شرب كبار السن للقهوة ساعد على تحسين الأداء البدني وسرعة المشي لدى الأشخاص المشاركين في التجربة.
  • أثبتت الدراسات أن شدة تأثير الكافيين على الأشخاص قد يختلف من شخص إلى أخر ولكنه في جميع الأحوال يساعد على زيادة النشاط الذهني والبدني حتى وإن حدث ذلك بدرجات متفاوتة.

تقليل خطر الإصابة من مرض السكري

  • تساعد القهوة على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
  • أثبتت الدراسات أن تناول كوب واحد من القهوة يومياً يقلل من مقاومة الجسم للأنسولين وهو ما يساعد على الوقاية من مرض السكري.
  • أما عن مرضى السكري فيجب عليهم شرب القهوة باعتدال بصورة يومية، حيث وُجد أن زيادة شرب القهوة بدرجة كبيرة يومياً قد يتسبب في ارتفاع مستويات السكر لديهم.

الوقاية من حصوات وأمراض المرارة

  • تساعد القهوة على تقليل فرص الإصابة بحصوات المرارة عند شرب 4 من فناجين القهوة يومياً منذ الصباح وحتى المساء على فترات متباعدة.

تعزيز صحة المخ والوقاية من أمراض الشيخوخة

  • تساعد القهوة على تنشيط المخ وزيادة النشاط الذهني وهو ما يساعد على الوقاية من أمراض التدهور العقلي مثل الزهايمر والخرف العقلي ومرض باركنسون.
  • أثبتت إحدى الدراسات أن استهلاك الكافيين يساعد بدرجة كبيرة على الوقاية من مرض باركنسون.
  • كما أكدت دراسة أخرى أن تناول الأشخاص للقهوة يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
  • كذلك فقد أثبتت عدة دراسات أن تناول القهوة باعتدال يساعد بدرجة كبيرة على الوقاية من مرض الخرف العقلي.

الوقاية من السرطان والإجهاد التأكسدي

  • تحتوي القهوة على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تساعد على مقاومة الجذور الحرة المسببة للإجهاد التأكسدي.
  • كما تساعد مضادات الأكسدة على الوقاية من أنواع متعددة من الأورام السرطانية وتقاوم تطورها منذ البداية.

تعزيز صحة القلب

  • تساعد القهوة على الوقاية من أمراض القلب والشرايين، حيث تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
  • يعود الفضل في هذا التأثير إلى الكافيين ولا يتحقق بشرب القهوة الخالية من الكافيين.
  • كذلك فقد أثبتت بعض الدراسات أن شرب 3 أكواب من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية.

تحسين الحالة المزاجية

  • من المعروف أن القهوة من أهم معززات المزاج فهي تساعد بدرجة كبيرة على تحسين الحالة المزاجية للشخص وتصفية الذهن وتقليل التوتر.
  • أكدت بعض الدراسات أن تناول القهوة بانتظام يساعد على الوقاية من خطر الاكتئاب بدرجة ملحوظة.
  • وجدت الدراسة أن الأشخاص ممن يشربون أربعة فناجين من القهوة يومياً كانت مؤشرات إصابتهم بالاكتئاب منخفضة بدرجة ملحوظة على الأشخاص ممن يشبرون فنجاناً واحداً بصورة يومية.

ما هي اضرار القهوة ؟

كما للقهوة العديد من الفوائد الصحية فإن الإفراط في تناولها بمكيات كبيرة قد يسبب بعض الأضرار، ومن أضرار الإفراط في تناول القهوة ما يلي:

  • قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى زيادة الشعور بالقلق خاصة عند المصابين باضطرابات القلق.
  • قد تزيد القهوة من خطر النزيف أو تزيد من حالة النزيف سوءاً، لذلك لا يجب شرب القهوة عند المعاناة من نزيف.
  • يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وهو ما يهدد بالإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • قد يؤدي استهلاك الجسم للكافيين بكميات كبيرة إلى الإصابة بالإسهال ولذلك لا ينصح بالإفراط في شرب المشروبات المحتوية على الكافيين.
  • يؤدي شرب كمية كبيرة من القهوة إلى ارتفاع ضغط الدم بنسبة كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم المزمن، أم غير المصابين فقد تسبب القهوة لديهم تسارع وارتفاع معدل ضربات القلب.
  • يؤدي تناول القهوة يومياً بكميات كبيرة إلى تقليل نسبة الكالسيوم في الجسم من خلال زيادة التخلص منه عن طريق البول، وهو ما يقلل من خطر الإصابة بالحصوات ولكنه يهدد على المدى البعيد بالإصابة بهشاشة العظام.
  • يزيد شرب القهوة من خطر الجلوكوما أو زيادة ضغط العين، حيث تزيد القهوة من ضغط العين بصورة طفيفة في خلال 30 دقيقة عند تناول فنجان القهوة ويتسمر لمدة ساعة ونصف على الأقل.
  • ينصح بتناول أقل من 3 أكواب من القهوة السوداء يومياً وعلى فترات متباعدة للحصول على كمية معتدلة من الكافيين دون ضرر للجسم.

المراجع