ابحث عن أي موضوع يهمك
أين توجد مادة السيروتونين في الطعام هو ما نجيب عنه في مخزن وهي مادة معروفة كذلك باسم (5-Hydroxytryptamine) 5-هيدروكسي تريبتامين، واختصارها 5-HT، وهو نوع من النواقل العصبية الطبيعية، التي تتولى نقل الإشارات بين الخلايا العصبية بأنحاء الجسم، وهو من هرمونات السعادة أيضًا، لأنّه يساعد في التحكم بالمزاج، والشعور بالهدوء والسعادة.
يتحوّل التربتوفان داخل الجسم لسيروتونين، حيث يحول الدماغ حمض التربتوفان الأميني (Tryptophan) الموجود بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين للسيروتونين، ومن غير الممكن أن يتم الحصول عليه مباشرةً من الطعام، ونذكر في التالي بعض مصادر الطعام الغنية بالتربتوفان:
يُعتبر سمك السلمون أحد أنواع الأسماك الدهنيّة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنيّة (Omega-3 fatty acids) بنسبة عالية، الضروريّة للمحافظة على صحة الجلد، وظائف العين، والجسم، ودعم العظام، إلى جانب أنَّ السلمون يُعتبر واحدٌ من مصادر فيتامين د، وهو المسؤول عن تقوية الأسنان، العظام، العضلات، كما أن تناول حصتين من تلك الأسماك بشكلٍ أسبوعي يوفر ما يكفي أغلب الأشخاص من التربتوفان.
إن البروتين الموجود بالبيض يساعد على زيادة معدلات التربتوفان ببلازما الدم، كما يُعتبر صفار البيض أحد المصادر الغنية بالتربتوفان، والكولين، والبيوتين، والتيروسين (Tyrosine)، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وغيرها من المغذيات التي تساهم بالكثير من الفوائد الصحية والخواص المضادة للأكسدة بالبيض.
بالرغم أن البذور تحتوي من التربتوفان على كميات أقلّ من الموجودة بالأسماك الدهنية، والبيض، والدواجن، ولكنها تعتبر من المصادر الجيدة بالبروتين والتربتوفان للنباتيين، ويساهم إضافة البذور للسلطة، أو خلطها كوجبات خفيفة مع المكسرات، أو تناول الخبز مع البذور، أو من خلال إضافتها للحبوب، أو اللبن، أو العصيدة، لزيادة تناول الحبوب في النظام الغذائي.
يُعتبر التوفو واحدٌ منتجات الصويا، وهو أحد المصادر الغنية بالكالسيوم والتربتوفان، خاصةً للنباتيين، كذلك يمكن استبداله بأي نوع من البروتين بالعديد من الوصفات.
من الممكن أن يتم الحصول على التربتوفان عن طريق تناول الدجاج، والفول السوداني، والديك الرومي، الجبن، والحليب، والخضراوات الورقية كالسبانخ، أو الكرنب الأجعد، ويذكر أنَّ الدماغ يقوم بتحويل حمض التربتوفان الأميني (Tryptophan) المتوفر بالأطعمة التي تحتوي على نسبٍ عالية من البروتين للسيروتونين، ولا يمكن أن يتم الحصول عليه مباشرةً من الطعام.
أقرأ أيضًا: اعراض نقص فيتامين ب6
هناك العديد من الطرق الطبيعية التي يمكن اللجوء إليها زيادة معدلات السيروتونين بالجسم، ومن ثم تتأثر مستوياته، ومدى فعالية استعماله بالجسم بالكثير من العوامل، بدايةً مما يتم تناوله من طعام، لمقدار ما يتعرّض الجسم له من ضوء الشمس، ويشار لأنَّ الدماغ يقوم بتحويل حمض التربتوفان الأميني (Tryptophan) المتوفر في الأطعمة التي تحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من البروتين إلى السيروتونين، ولا يمكن الحصول عليه من الطعام مباشرة.
لا زال هناك حاجةٌ إلى إجراء دراسات أكثر لتأكيد مدى فعالية الأعشاب برفع السيروتونين، ولكن هناك بعض الأنواع التي أعطت نتائج جيدة عند استخدامها في ذلك الصدد، ومنها ما يلي:
شاهد أيضًا: اعراض حساسية الجلوتين
يوجد الكثير من الأطعمة وكذلك الطرق الطبيعية التي تساعد في زيادة مستويات السيروتونين بالجسم ومن بينها التالي ذكره:
البيض غني بالبروتين، السمك، اللحوم، الدجاج، والمكسرات.
