الفرق بين السلق والسبانخ

بواسطة:
الفرق بين السلق والسبانخ

خلال هذا المقال نتعرف على الفرق بين السلق والسبانخ ، الخضراوات الورقية من الخضروات التي تحمل فوائد متعددة لصحة الإنسان، حيث أنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة، كما أنها تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب والجهاز الهضمي، وكذلك فإن لها دور كبير في تقوية المناعة، ومن أشهر هذه الخضروات السبانخ والسلق، ومن حيث الشكل فهما يشبهان بعضهما إلى حد كبير، كما أن بينهما العديد من الاختلافات، خلال السطور التالية نتعرف معاً على الفرق بين السبانخ والسلق، نقدم لكم هذا المقال عبر مخزن المعلومات.

الفرق بين السلق والسبانخ

يتشابه السبانخ والسلق بدرجة كبيرة من حيث الشكل والطعم، بل أنهما ينموان تقريباً في نفس الظروف البيئية، ولكن بالطبع يوجد اختلافات متعددة بينهما لكونهما نباتين مختلفين، وتتمثل هذه الاختلافات في:

  • من حيث الشكل فإن أوراق السلق تبدو اكبر من أوراق السبانخ.
  • يحتوي السلق على كمية من الألياف أقل من الموجودة في السبانخ.
  • تحتوي السبانخ على ضعف كمية الدهون الموجودة في السلق، وكلاهما يحتوي على نسبة دهون قليلة للغاية.
  • تتميز السبانخ باحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم أكبر من تلك الموجودة في السلق.
  • من المعروف أن السبانخ من أكثر الخضروات الورقية الغنية بالحديد، حيث أن نسبة الحديد الموجودة بها أكبر من السلق.
  • الموطن الأصلي للسبانخ هو بلاد فارس بينما الموطن الأصلي للسلق هو منطقة البحر المتوسط.
  • يحتوي السلق على كمية من الصوديوم أكبر من الموجودة في السبانخ بمقدار 3 أضعاف تقريباً.

فوائد السلق

يحتوي السلق على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، وله العديد من الفوائد الصحية مثل:

  • يحتوي السلق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهو ما يساعد في تجيد الخلايا والوقاية من بعض الأمراض وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
  • يساعد السلق في الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، حيث انه يحتوي على عديد من العناصر المفيدة لصحة القلب.
  • يساعد السلق على تقليل مقاومة الأنسولين ومستويات السكر في الدم، حيث أن حالة مقاومة الأنسولين هي حالة ترفض فيها خلايا الجسم الاستجابة للأنسولين وهو ما يسبب ارتفع نسبة السكر في الدم.
  • الحصول على الخضروات الورقية مثل السلق في النظام الغذائي قد يساعد على خسارة الوزن بدرجة كبيرة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف تسبب الإحساس بالشبع وتقلل من الحاجة للطعام بين الوجبات.
  • يحتوي السلق على كمية من معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والتي تساعد جميعها على تنظيم ضغط الدم  في الحدود الآمنة، وهو ما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
  • يساعد تناول السلق على الوقاية من هشاشة العظام، حيث يحتوي على نسبة من فيتامين كـ الذي يساعد على تقوية العظام ويقلل من احتمالات الإصابة بهشاشة العظام.
  • يساعد السلق على تنظيم عمل الجهاز الهضمي حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو ما يساعد على تنظيم عملية الهضم والوقاية من الإمساك.

القيمة الغذائية للسلق

فيما يلي القيمة الغذائية للسلق، حيث تحتوي 100 جرام من السلق على ما يلي:

  • 0.2 جرام من الدهون.
  • 213 مل جرام من الصوديوم.
  • 3.7 جرام من الكربوهيدرات.
  • 1.8 جرام من البروتين.
  • 51 جرام كالسيوم.
  • 1.8 مل جرام حديد.
  • 379 مل جرام بوتاسيوم.

مخاطر الإفراط في استهلاك السلق

يسبب الإفراط في تناول السلق بعض المخاطر الصحية، مثل:

  • تخثر أو تجلط الدم، حيث يحتوي السلق على كمية من فيتامين ك والذي تسبب ارتفاع نسبته في الدم في ارتفاع احتمالات الإصابة بالجلطات أو تخثر الدم.
  • يحتوي السلق على نسبة من حمض الأوكساليك والذي يسبب أمراض الكلى والجهاز البولي مثل حصوات الكلى.

فوائد السبانخ

تحقق السبانخ عدة فوائد للجسم، حيث تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة، ومن فوائد السبانخ ما يلي:

  • تساعد السبانخ في الحفاظ على صحة العين من بعض الأمراض مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، حيث تحتوي على الزياكسانثين واللوتين بكميات كبيرة، وهي من العناصر المفيدة لصحة العين.
  • أثبتت الدراسات أن السبانخ تساعد بدرجة كبيرة في تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية، حيث تحتوي على كميات كبيرة من النترات التي تساعد على تنظيم ضغط الدم.
  • تساعد السبانخ في الوقاية من الإجهاد التأكسدي وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، وقد يسبب الإجهاد التأكسدي زيادة الاحتمال ببعض الأمراض مثل مرض السكري كما يعجل بظهور أعراض الشيخوخة.
  • تساعد السبانخ في الوقاية من السرطان حيث تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وتقلل السبانخ من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
  • تحتوي السبانخ على عناصر مضادة للالتهابات وهو ما يساعد على تخفيف الالتهابات والوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام والربو.
  • تساعد السبانخ على الاسترخاء والنوم بصورة أسهل أثناء الليل، حيث تحتوي على الزنك والماغنيسيوم وهي عناصر مهمة لصحة المخ وتساعد على الاسترخاء والتخلص من التوتر.
  • تساعد السبانخ على تنشيط المخ والقدرات العقلية، حيث تحتوي على فيتامين كـ الذي يعزز صحة المخ والجهاز العصبي.
  • كما تساعد السبانخ على تقوية المناعة وذلك بسبب احتوائها على الزنك وفيتامين أ.
  • تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد وهو ما يجعلها من أفضل الأطعمة التي تساعد علا علاج فقر الدم والوقاية منه.
  • تساعد السبانخ في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها، حيث أن لها خصائص مضادة للالتهابات وهو ما يجعلها تعالج حبوب الشباب.

القيمة الغذائية للسبانخ

فيما يلي القيمة الغذائية للسبانخ، حيث تحتوي 100 جرام من السبانخ على ما يلي:

  • 23 سعر حراري.
  • 91% من الماء.
  • 3.6 جرام من الكربوهيدرات.
  • 2.2 جرام من الألياف.
  • 0.4 من الدهون.
  • 2.9 جرام من البروتين.
  • 0.4 جرام من السكر.
  • 70 مل جرام من الصوديوم.
  • 99 مل جرام من الكالسيوم.
  • 2.7 مل جرام من الحديد.
  • 558 مل جرام كم البوتاسيوم.

مخاطر الإفراط في استهلاك السبانخ

قد يسبب الإفراط في تناول السبانخ العديد من المشكلات الصحية، حيث تسبب الأضرار التالية:

  • احتمالية الإصابة بأمراض الكلى حيث أنها تحتوي على حمض الأكساليك.
  • قد يسبب الإفراط في استهلاك السبانخ تزايد حمض الأكساليك في الجسم مما يرفع احتمالات الإصابة بأمراض الكلى والجهاز البولي.
  • تتكون حصوات الكلى نتيجة تراكم أكسالات الكالسيوم في الكلى وهو ما يسببه حمض الأكساليك الذي يتواجد بكثرة في السبانخ.
  • يؤثر حمض الأكساليك كذلك على امتصاص الجسم للكالسيوم وهو ما قد يؤثر على صحة العظام والأسنان.
  • تحتوي السبانخ على كمية من النترات ولذلك لا ينصح بالإفراط في تناولها للأطفال، حيث قد تسبب لهم بعض المشكلات الصحية.

الفوائد المشتركة بين السلق والسبانخ

توجد العديد من الفوائد أو الخصائص المشتركة بين السبانخ والسلق ومنها:

  • يحتوي السلق والسبانخ على عناصر مشتركة مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين أ وحمض الفوليك.
  • يساعد السلق والسبانخ على تنظيم ضغط الدم وتقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • يحتوي كلاهما على مضادات الأكسدة وهو ما يجعلهما من مقويات المناعة ويساعدان على الوقاية من السرطان.
  • تحتوي السبانخ وكذلك السلق على نسبة عالية من الألياف، ويساعدان على الهضم بصورة أفضل.
  • يساعد السلق والسبانخ على خسارة الوزن حيث يجتويان على نسبة عالية من الألياف بما يساعد على تقليل الشعور بالجوع بين الوجبات، كما أنهما يحتويان على كمية قليلة من الدهون.

إلى هنا ينتهي مقال الفرق بين السلق والسبانخ ، وضحنا خلال المقال الفرق بين السلق والسبانخ كما ذكرنا فوائد وأضرار كل منهما والقيمة الغذائية، حيث أنهما يتشابهان في الشكل والعديد من العناصر والمكونات والتأثيرات وقد يخلط البعض بينهما فيعتقد أنهما نبات واحد، نتمنى أن نكون قد حققنا لحضراتكم أكبر قدر من الإفادة.