يحتوي الشعير على العديد من العناصر المهمة لصحة الجسم، حيث يحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، ومن فوائد خبز الشعير للقولون ما يلي:
يساعد خبز الشعير على علاج الإمساك والإسهال حيث يحتوي على نسبة من الألياف التي تساعد على تنظيم الهضم وحركة الأمعاء بما يقلل من احتمالات الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
يحتوي خبز الشعير على الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عملية الهضم والحفاظ على التوازن الطبيعي للبكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي مما يحسن من وظيفة الهضم.
يساعد خبز الشعير على الوقاية من سرطان القولون والمستقيم حيث يحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الجذور الحرة المسببة لنمو الخلايا السرطانية.
يحتوي خبز الشعير على عنصر السيلينيوم وهو أحد العناصر التي تساعد على مقاومة الالتهابات مما يساعد في علاج التهابات القولون المزمنة مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
يساعد خبز الشعير على تعزيز صحة القولون حيث يحتوي على عناصر مفيدة مثل المنجنيز والسيلينيوم والكروم والفوسفور والنحاس وفيتامين ب.
يساعد خبز الشعير على فقدان الوزن حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة ويسبب الشعور بالشبع بسبب محتواه من الألياف.
فوائد خبز الشعير
يعتبر الشعير من المواد الغذائية عظيمة الفائدة للصحة العامة، حيث يحتوي على فيتامينات وعناصر متنوعة تحقق عدة فوائد للجسم، ومن فوائد خبز الشعير ما يلي:
تنظيم مستويات ضغط الدم: يحتوي الشعير على كميات من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وتعمل هذه المعادن على خفض ضغط الدم العالي، كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على ضبط مستويات ضغط الدم.
تعزيز صحة العظام: يساعد خبز الشعير على تعزيز صحة العظام، حيث يحتوي على الكالسيوم والحديد والزنك والمنجنيز والمغنيسيوم وتساعد تلك العناصر على زيادة صحة العظام وقوتها وتساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
الحفاظ على صحة القلب: يساعد خبز الشعير في الحفاظ على صحة القلب حيث يحتوي على البوتاسيوم والفولات والألياف الغذائية وفيتامينات ب وجميعها من العناصر التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والشرايين.
الوقاية من السرطان: يحتوي خبز الشعير على مضادات الأكسدة التي تساعد على مقاومة الجذور الحرة المسببة للسرطان، كما يحتوي على عنصر السيلينيوم وهو عنصر مهم لوظائف أنزيمات الكبد ويساعد على تخليص الجسم من السموم التي قد تسبب الإصابة بالسرطان.
خفض نسبة الكوليسترول الضار: يساعد خبز الشعير على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وهو ما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
تعزيز وظائف الجهاز الهضمي: يحتوي خب الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتعمل على الوقاية من الإمساك وعلاج عسر الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
المساعدة على فقدان الوزن: يساعد خبز الشعير على فقدان الوزن حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تزيد من الإحساس بالشبع وتجعل الشخص يتناول كميات أقل من الطعام.
فوائد خبز الشعير للرجيم
يشتهر خبز الشعير بفوائده فيما يتعلق بفقدان الوزن، حيث يلجأ إليه الكثيرون ممن يرغبون في فقدان الوزن لكونه من الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن بصورة صحية، ومن فوائد خبز الشعير للرجيم ما يلي:
يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية أعلى من الموجودة في القمح الذي يصنع منه الخبز الأبيض.
تساعد الألياف الغذائية على زيادة الشبع، حيث لا يستطيع الجسم امتصاصها وتخرج في البراز وهو ما يجعلها تأخذ حيز أكبر في المعدة والأمعاء دون ضرر.
يقلل تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشعير من الشعور بالجوع ويجعل الإنسان يتناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى الغنية بالسعرات الحرارية وهو ما يساعد على فقدان الوزن.
يساعد تناول خبز الشعير بدلاً من الخبز الأبيض على خسارة الوزن بصورة افضل وأسهل، وهو ما يجعل الكثيرون ممن يسعون إلى خسارة الوزن يلجئون لذلك، كذلك ينصح أطباء التغذية بتلك الخطوة.
أثبتت الدراسات أن تناول خبز الشعير في وجبة الإفطار يجعل الإنسان يشعر بجوع أقل في وجبة الغداء مقارنة بتناول الخبز الأبيض في الإفطار، وهو ما يساعد على خسارة الوزن بنسبة أكبر عند تناول خبز الشعير في وجبتي الإفطار والغداء.
خبز الشعير لمرضى السكري
يمتلك خبز الشعير العديد من الفوائد لمرضى السكري كما قد يسبب الإفراط في تناوله بعض الأضرار، لذلك يجب تناوله بكميات معقولة، ومن فوائد وأخطار خبز الشعير لمرضى السكري ما يلي:
فوائد خبز الشعير لمرضى السكري
يساعد خبز الشعير على خفض مستويات السكر في الدم وهو ما يساعد مرضى السكري على خفض نسبة السكر في الجسم في حالة ارتفاعه.
يساعد خب الشعير على فقدان الون وهو ما يساعد مرضى السكري على تجنب أخطار ومضاعفات المرض التي يد بالسمنة وارتفاع وزن الجسم.
يحقق خبز الشعير فوائد متعددة للجسم حيث يساعد على تعزيز حركة العضلات وتنشيط الذاكرة ويساعد في تحسين الاستجابة العصبية ويعمل على الوقاية من اعتلال الأعصاب الذي يصيب مرضى السكري.
يساعد خبز الشعير على الوقاية من الأورام السرطانية لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومعدن السيلينيوم، وهو ما يفيد في الوقاية من سرطان البنكرياس الذي ترتفع احتمالات الإصابة به عند مرضى السكري.
مخاطر خبز الشعير لمرضى السكري
كما ذكرنا فإن الشعير له خصائص وتأثير على مستويات السكر في الدم ويعمل على تقليلها، ولذلك فإنه قد يكون من الخطر تناوله بكميات كبيرة خاصة في حالة انخفاض نسبة السكر في الدم.
يؤثر مرض السكري على وظائف الهضم بسبب اضطرابات مستوى السكر في الجسم، ويحتوي خبز الشعير على ألياف قابلة للتخمر مما يسبب الغازات والانتفاخات ويزيد منها عند مرضى السكري.
ترتفع احتمالية الإصابة بمرض سيلياك أو حساسية الجهاز المناعي تجاه الجلوتين عند مرضى السكري، ويحتوي خبز الشعير على كمية من الجلوتين قد تسبب ضرر بالغ للأمعاء عند المصابين بمرض السيلياك.
أضرار خبز الشعير
كما يحقق خبز الشعير العديد من الفوائد للجسم فإنه قد يسبب بعض الأضرار في حالة الإفراط في تناوله، ولذلك يجب استهلاكه باعتدال دون إفراط لتجنب الأخطار والأضرار التالية:
اضطرابات الجهاز الهضمي: يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية وهو ما قد يسبب الغازات والانتفاخ في حالة تناوله بكميات كبيرة، لذلك يجب إضافة خبز الشعير للنظام الغذائي تدريجياً مع تناول كميات كافية من المياه.
تخفيض سكر الدم: يقلل خبز الشعير من امتصاص الجسم للسكر الموجود في الغذاء وهو ما قد يسبب الضرر في حالة انخفاض سكر الدم أو تناول أدوية تعمل على تخفيض السكر في الدم.
مضر لمرضى الغسيل الكلوي: يحتوي خبز الشعير على البوتاسيوم والفوسفات وفيتامين ك وهي من العناصر التي لا يُفضل الحصول عليها لمرضى غسيل الكلى.
الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية للشعير وهو ما يسبب الطفح الجلدي والحكة وغيرها من أعراض الحساسية، ويمنع على هؤلاء الأشخاص تناول خبز الشعير.
مرض سيلياك: يزيد خب الشعير من تفاقم أعراض مرض سيلياك عند المصابين، حيث يحتوي على كمية من الجلوتين الذي يعاني الجهاز الهضمي والمناعي للمريض من حساسية تجاهه تسبب ضرر بالغ للجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية في خبز الشعير
يعتبر خبز الشعير واحد من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من القيم الغذائية المرتفعة، إليكم القيمة الغذائية الكامنة في 100 جرام من خبز الشعير فيما يلي:
أسئلة شائعة
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية في كل مئة جرام.
169 سعرة حرارية.
البروتينات
7.00 جرام
الدهون الكلية
1.30 جرام.
الكربوهيدرات
35 جراماً.
الألياف
6 جرام.
السكريات
2.50 جرام.
الصوديوم
2 ملليجرام
الحديد
3.6 ملغم
فئات عليها تجنب تناول خبز الشعير
توجد عدة فئات من الناس عليهم أن يتجنبوا تناول خبز الشعير، تتمثل تلك الفئات فيما يلي:
الأشخاص الذين يتناولون نوعيات معينة من الأدوية، وهذا بسبب كون خبز الشعير يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تقوم بدور رئيسي في الحد من استفادة الجسم بالمواد الفعالة الموجودة في بعض من الأدوية، مما يؤدي في النهاية إلى تقليل الفاعلية الخاصة بالدواء.
تشمل تلك النوعية من الأدوية دواء ترايكلابندازول الذي يستخدم من أجل المشكلات الكامنة في الكبد، وغيره من الأدوية التي تحتوي على نفس المواد التي يقوم خبز الشعير بمنع الجسم من أن يمتصها على النحو المطلوب.
كما أنه يجب على الحوامل تجنب تناول خبز الشعير بكميات مفرطة، بمعنى أصح يفضل للنساء الحوامل تجنب تناول هذا الخبز طوال أشهر الحمل.
وفيما يخص النساء المرضعات فإنه من المفضل أن يتجنبوا أيضا تناول خبز الشعير خلال سنوات الرضاعة وهذا نظراً إلى عدم وجود أي معلومات مؤكدة حول مدى أمان الشعير على الرضع حديثي الولادة
هل خبز الشعير يطرد الغازات؟
نعم حيث أن في حال قيام الإنسان بتناول كمية كبيرة من خبز الشعير بشكل مفرط فإنه بذلك يعرض نفسه للإصابة بالعديد من الاضطرابات التي قد تحدث في جهازه الهضمي مما يجعله في النهاية يصاب بعدة اضطرابات معدية كالانتفاخ والغازات نظراً لنسبة الألياف الكبيرة التي يحتوي عليها خبز الشعير.
هل خبز الشعير يؤثر على القولون العصبي؟
بالفعل يؤثر خبز الشعير على القولون العصبي بعدة تأثيرات سلبية مما جعل الأطباء ينصحون الأشخاص المصابون بهذا المرض بضرورة أن يتجنبوا تناول خبز الشعير وغيره من الأطعمة الغذائية ذات الحبوب الكاملة مثل الرز، بسبب احتواء تلك الأطعمة على نسبة عالية من الألياف التي تؤثر سلباً على القولون.
